ドコモ団塊倶楽部

ちょっと足をのばして

ちょっと足をのばして 【2012年4月28日】

BSN 新潟放送から
 
『雪下にんじん』
 
新潟県の中でも雪深い津南町
この津南町には
春の訪れを感じさせる野菜があります。
それが、雪の下で冬を越した
「雪下にんじん」です。
 
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越冬させることで、
にんじん臭さが抜け甘みのある
みずみずしい にんじんになります。
 
ただ、雪下から にんじんを掘りおこすのが
大変な作業です。
この時期でも3mほどある雪を退かすのに
20日ほどかかり、
1本1本手作業で にんじんを掘りおこしていきます。
掘りおこしてみると、
にんじんが冷んやりと冷たいんです。
これが、美味しい雪下にんじんの秘密です。
 
雪の中では常時0℃で、
にんじんの鮮度を保ってくれます。
雪の下から早く出してしまうと
にんじん臭さが残り、
長く入れておくと にんじんの表面に
黒い斑点ができてしまうそうです。
そのタイミングが難しいんですね。
 
キレイな色の雪下にんじんは、
皮が柔らかいので
そのまま食べる人もいるくらいです。
 
にんじん嫌いでも
にんじんファンになる雪下にんじん
お試しください。
  
(BSN新潟放送 パーソナリティー 海津ゆうこ



SBC 信越放送から
 
『松本発世界へ』
 
SBC松本局のロビーで
華やかな姿を見せてくれていた
ラナンキュラスの大輪。
 
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実はこの花、
松本市内の花卉農家17人でつくるグループ
『フラワースピリット』
栽培するもので、
オランダで開催されたフロリアード2012
1位~4位を独占したそうです。
 
オリジナルの品種は100種類近く
直径10cmを越えるものもあります。
 
花びらのフリル、色合い、
なんともゴージャスで
バラのようにも。
 
気になるお値段は・・・
一本1000円の物もあり。
 
松本発世界の
大輪の花が開くことを応援します。
 
(SBCラジオYOUスタ深志3丁目パーソナリティー 山本広子


YBS 山梨放送から
 
『旬まっただ中!山梨県 南部町は 筍 の名産地』
 
大地の恵みをぐんぐん吸い込み、
水を根っこからいっぱい吸収した
青々とした
その竹の根元に目を凝らしてみると・・・・。
 
にょき!!
にょきにょき!!
 
たけのこが可愛い頭を出しています。
 
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山梨県の最南端、
静岡県との県境にある南部町
筍の名産地として有名です。
 
四月下旬~五月上旬は
筍の代表格『孟宗竹』の最盛期。
 
南部町にある道の駅ほか、
いろいろな場所で町内に30件ほどある
筍農家さんが朝収穫した
新鮮で立派な筍が手に入ります。
 
肥沃な赤土、腐葉土で育った
自然の恵み筍。
この時期ならではの
贅沢な食材を見かけたら、
旬の味に酔いしれるのも
いいかもしれません。
  
(山梨放送 スコーパーキャスター 加藤明子

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