救い

夏は名のみの

夏の終わりに

鈴木のりたけさんは１９７５年、静岡県・浜松市のお生まれ。

グラフィックデザイナー、イラストレイターとして活躍をされ、
「ＴＯＫＹＯ　イラストレーション　２００７」に入賞を
されています。

現在発売中の絵本「しごとば」は、新幹線運転士、
すし職人、歯医者さんなどの仕事場を、ユーモラスなイラストで
紹介した一冊です。

今回は鈴木さんのいろいろな「しごとば」取材や絵本執筆のエピソードを伺いました。

滋賀県・大津市「近江舞子いちご園」代表の田中勝江さんにお話をお伺いします。

◎　はじめに「近江舞子いちご園」に関して教えてください。

今から２８年前に始めた観光農園。地域の農家のお嫁さんを中心にはじまりました。
当初は６名ではじめたが、現在は２０人近くで営業。イチゴや野菜の収穫体験だけでは
なく、最近ではジャムなどの加工品も販売しています。

◎　農園は露地栽培にこだわってるそうですが・・・？
山から吹き込む強い風の影響で、ハウスが建てられません。春はいちご狩り、秋には
落花生やいも掘り体験ができます。露地栽培を行うことにより、お客さんに季節ごと
の野菜の旬を伝える事ができる効果があります。

◎　どんなお客さんが多いのでしょうか？

住所は滋賀県ではあるが、京都や大阪からも、車を使い３０分ほどで来られるため
幼稚園児や小学生が遠足で、体験学習にやってきます。

◎　お子さんたちの反応はいかがでしょうか？

農園では、ただ収穫するだけではなく収穫後、田中さんがイチゴや野菜に関して話をします。
紙芝居などにしてわかりやすく説明するように心がけています。
元気いっぱいで、言うことをきかないがみんな熱心に話を聞いてくれます。

◎　今後の予定を教えてください。

９月に入ると６月に植えた落花生やさつまいもの収穫体験がはじまります。
それが終わると、今度はイチゴの定植を行います。１年中、作業は続きます！。

◎　おしまいに、田中さんにとっての「よい食」とは何かを教えてください。

自分たちが作った野菜など、生産者が分かる食べ物を食べることです。

あきらめない

少年の思い出

アグネス・チャンさんは１９５５年、香港のお生まれ。

１４才のとき香港で歌手活動をはじめられ、７２年、１７才のときに「ひなげしの花」で日本の歌謡界にデビューをされました。

７８年にカナダ・トロント大学を卒業。

８０年代のなかばから、芸能活動にくわえて、ボランティア活動をはじめられ、現在は日本ユニセフ協会の大使もつとめられています。
今年の２月にはユニセフ協会の大使として、アフリカ・ソマリアの視察をされました。

今回はそのソマリア現状、避難民キャンプのお話を伺いました。

「山形県上山市」「ジェイエイあぐりんやまがた」「上山農産加工所」の
落合しげ子さんにお話をお伺いします。

◎　はじめに山形県・上山市に関して教えてください。

山形県の南東部、自然豊かな土地で、夏はサクランボ狩りでにぎわう。
他に桃やナシ、ブドウなども特産。最近では映画「おくりびと」の撮影場所にもなった

◎　そちらの加工所は、ずいぶん歴史があるそうですね！

加工部会は、３０年以上の歴史を持ち、普段は食べないような変わった野菜も出荷しています。
農家の奥さんを中心に３０人ほどで運営しており、現在は株式会社として組織しています。

◎　噂の「大根の実」。どのような商品でしょうか。

あまり市場には出回らない「大根の実」を冷凍して出荷しています。大根の実は、
花を咲かせて「さや」の部分を収穫。とったらすぐに茹でて、冷凍保存する。
冷凍保存のため、季節に関係なく１年中出荷できます。

◎　「大根の実」は、どのような味がするのでしょうか？

さやの部分も大根の味がほのかにする。地元では昔から食べられており、味噌漬にしたり
ごま和えにして食べます。

◎　他にはどのような商品がありますか？

自分たちが近くの山で採ってきた「うこぎ」（山形の伝統野菜）」「またたび」なども販売。
大根の実同様、採ってきたらすぐに茹でて冷凍保存する。甘酢で付けた「さくらんぼ漬」も人気。
全国への発送にも対応しています。

S8

山崎充哲さんは１９５９年、神奈川県・川崎市のお生まれ。

日本大学で水産学を学ばれたのち、環境アセスメントのお仕事を
され、全国の河川や海で、生き物の調査をされてきました。

近年は、多摩川を再生に関する活動に従事され、特に多摩川の
鮎に関して、詳しい研究をされています。

「多摩川の専門家」山崎充哲さんに、
多摩川に生きる魚のお話し、また、多摩川から見えてくる
環境問題についてお話しをお伺いしました。

福島県・喜多方市「喜多方市立熱塩小学校」の「鈴木卓校長先生」にお話をお伺いします。

◎　はじめに熱塩小学校と喜多方の街に関して教えて下さい。

熱塩小学校は全校６５名の小学校です。地元の喜多方市は、古くから農業を主として
地場産の米や大豆は酒、みそ、しょうゆなどの醸造業も栄え、今も多くの醸造蔵が残っています。

◎　小学校には「農業科」という授業があるそうですが・・・？

２００７年度から小学校の授業に「農業科」を新設。農業体験を取り入れる動きは
広がっており、現在は１～２年生は生活の時間。３～６年生は総合学習の時間。
年間４２時間ほど割り当てています。

◎　授業ではどのような事をするのでしょうか？

保護者や農家から選ばれた支援員が配置され、実習用の田畑は近くの農家から借ります。
子供たちは土作りから行い、収穫した野菜や米で料理や餅をつくり、授業を支えてくれた地域の人を招いて収穫祭を開きます。今年も９月末に「とうもろこしパーティー」を開催します。

◎　この授業をはじめたきっかけを教えて下さい。

農村地帯でありながら身近にある農業を知らない子どもが増加。農作業を通じて「地域の人たちに支えられていることに、子どもたちに気づいて欲しい」と考えて実施します。

◎　生徒のみなさんの反応はいかがでしょうか？

自分たちの野菜を給食センターに持っていく事もあり食べ物に対する意識が変わりました。
校長先生は農作業を通じて、食べ物の事だけではなく、地元の方との繋がりをぜひ学んで欲しいと思っています。

◎　おしまいに、鈴木先生にとっての「よい食」とは何かを教えてください。

喜多方市では、箸の持ち方、食事のマナーなども町を挙げて行っています。
自分自身も気を付けています。

いざ出陣！

昭和36年（1961年）「三万人の夕涼み」として、富士森市民球場で第1回市民祭として始まり今年で50回を迎えた「八王子まつり」

夏の獅子舞

祭り人の背中

キリのいい今年、記念として、
8月7日（土）甲州街道に上（かみ）地区、下（しも）地区
山車19台が一堂に集結する「上下山車総覧」が行われた。
八王子の山車の歴史においても「初」となる行事
明治・大正・昭和そして平成製の作品。
また、八幡町1・2丁目の山車人形「神武天皇」が92年ぶりに山車にのせられ巡行するとのこと。のぞきにいった。

92の年月を経て・・・

午後２時から、JR八王子駅から北に延びる並木通りに交わる甲州街道から、
追分の交差点までに交通規制がかかった。
いつもは、バスやトラックが絶え間なく往来する動脈である。
その甲州街道が「民謡流し」の舞台に。
４時から地元の「連」総勢４０００人が八王子音頭はじめ地元八王子を気持ちよく踊った。

緑のたぬきはいずこ？

誘笑

西の空が綺麗に茜に染まりかけてきた頃、ふと街道に交わる路地を見ると、
太く長い綱の後ろに、歴史ある「山車」が今か今かと合図を待っていた。
太鼓や鳴り物をいつでも響かせることができるよう、バチを握りしめ、
面をつけた演じ手は、正面に手を突き出しその時を待っていた。
緊張感が辺りに広がる。
先導者が大きな「○」を作った。
山車に乗っている野郎どもが笑顔に変わった。
甲州街道に繋がる路地から、１つまた1つ、合計19台の山車が姿を見せる
御輿の活気とは違った厳かな佇まい。笛や太鼓そして山車ごとに違うキャラクター。
伝統文化の競演。
山車が集合場所に勢揃いした時には、
空は輝きを消し、提灯の明かりに主導権を譲っていた。
町民はこの日を目指して稽古をしてきた。
長はみんなを束ねた。
お揃いの半纏をはおり、山車の後ろからゆっくり歩く70代のまとめ役。
早くも感動と安堵感から鼻が垂れている。
ぐっと来た。
屋根に乗る役も順番。太鼓や笛も疲れたら後が代わる。
困ったときは「お互い様」、喜びは「かわりばんこ」。皆平等。
祭りという「ハレ」を目標に日々の生活が潤っていく・・・。
それは自分たちだけでなく、周囲をも幸福感に染めていく。
八王子の伝統に感謝！

金獅子

19の太陽

横山泰子さんは昭和３０年、神奈川県のお生まれ。

学習院大学を卒業後、「朝日新聞社」勤務を経て、平成５年、
「暮らしの手帖」社に入社。

平成１６年から平成２２年７月まで、「暮らしの手帖」社の代表取締役社長を務められました。

横山泰子さんに、創刊から６０年以上、かわらぬスタイルを貫かれている雑誌「暮らしの手帖」
についてお伺いしました。

今日はその鳥羽とベリーについて、「埼玉県・加須市」「ＪＡほくさい」
「組合員」の松本進さんに話をお伺いします。

◎　はじめに埼玉県・加須市に関して教えて下さい。

加須市は埼玉県北部。ちょっと北に行くと、利根川があり、群馬県の邑楽・富岡に近い。
私がいるのは加須市の中でも、旧・大利根町地区。今年の３月に市町村合併で、
加須市に統合されました。以前からイチゴの栽培が盛んな土地です。

◎　トマトベリーとは、どのような野菜なのでしょうか？
トマトなのにハート型をしておりスイカ並みの甘さが特徴。通称「トマトベリー」です。
名前の由来は、「トマト」と「ストロベリー」の語呂合わせから来ています。
私のグループでは、イチゴぐらい甘い事から「苺トマト」として売り出しています。

◎　苺トマトを栽培し始めたきっかけは？

元々私さんの家ではプチトマトの栽培を行っていました。今から２年前に地元の種屋
さんの勧めで、苺トマトの栽培に着手した。
地元の「ふる里農業創生センター」や町長の協力もあり栽培をはじめました。

◎　何人ぐらいの方が、栽培をしているのでしょうか？

最初はたった一人で作り始めたが、今年で２年目になり賛同者は４名。人数が増え、
年間を通じて季節に関係なく1年を通じて出荷できるようになりました。

◎　出荷するに当たって、苦労している部分はありますか？

苺トマトは、完熟させてから出荷しています。甘く、本来の味が出るように・・・。
そのタイミングを計るのが一番気を遣う。そのまま食べたり、サラダにするのがおすすめです。
ぜひみなさんに一度食べてもらいたい！

◎　おしまいに、松本さんにとっての「よい食」とは何かを教えてください。

自分たちが作った野菜など　何でもおいしく食べる事。

未来のプロゴルファー

打出のー

グリーン車独占

土浦の夕日

これは〓

大学を卒業後、文化放送に入社。
アナウンサーとして活躍をされたのち、独立をされ執筆活動を開始。

また７６年には子どもの本の専門店「クレヨンハウス」を表参道
にオープンされ、現在まで３０年以上にわたって、さまざまな
情報発信をされてきました。

現在発売中の、落合さんの最新刊が「絵本処方箋」。

今回は落合恵子に、子どもも大人も楽しめる絵本の世界について、
また長年介護をしていたお母様との思い出についてお伺いしました。

◎　早速ですが足立さんの「よい食メニュー」を教えて下さい！

夏野菜のキュウリを使った『オイキムチ』です。

◎　オイキムチはよくお作りになるのですか？

家の近所には、畑が多数あり、知人の農家の方からもぎたてのキュウリを譲って
もらった時、知人を自宅に招き、ホームパーティーを開く時などに作ります

◎　オイキムチの作り方を教えて下さい。

キュウリに挟むニラ、大根、ニンジンを塩もみする。その後、だし汁に付けて、
一味唐辛子と根ショウガの千切りを加える。
キュウリを半分に切って、十字の切り込みを入れる。そこに先ほどのニラなどを挟む。
だし汁に一晩漬けこんで完成。

◎　調理する際のポイントは？

だし汁に、根ショウガの千切りを加える事。
これが、味のアクセントになりさっぱり食べられます。

◎　オイキムチの評判はいかがですか？

ホームパーティーを開いた時に、作り方を聞かれるほど人気のメニューです。
夏バテ対策としてこれからの季節、おすすめのメニューです。

◎　おしまいに、足立さんにとっての「よい食」とは何かを教えてください。

近所の農家の方に野菜を分けてもらう事が多いので、新鮮な野菜を食べる事と
１日に３０品目以上の食材を食べるように心掛けています。
３０年以上、旦那さんのお弁当は、手作りです！