浜美枝のいつかあなたと

毎週日曜日
 10時30分〜11時00分
Mrs Mie Hama's With agood meal

浜美枝のよい食と共に

2014年3月9日「JA冷凍讃岐うどん」

今回は香川県です。JA香川県 経済部 生活課 課長 宮武景一さんとお電話をお繋ぎしました。


◎香川といえば、讃岐うどん!こだわりの商品があるそうですね?

100%香川県産の小麦を使った「JA冷凍讃岐うどん」です。


◎どのような経緯で開発されたのですか?

実は讃岐うどんの95%が、ASWというオーストラリア産の小麦と「讃岐の夢」という香川県産の小麦を混合して作られているのですが、香川県産の小麦だけで食べたいという声が以前から多く、「讃岐の夢」を品種改良し、「讃岐の夢2009」を作り、試行錯誤の末、100%香川県産の小麦で讃岐うどんを作ることに成功しました。


◎舌触りもいいそうですね?

マイナス35度の瞬間冷凍で、うどんの美味しさを閉じ込めています。
熱湯で1分解凍すれば、コシも喉越しもいいうどんが食べられます。こちらでは「喉で味わう」と言っています。


◎どちらで購入できますか?

JA香川県のホームページから購入できるほか、東京ではJR新橋駅・銀座口からすぐの「香川・愛媛 せとうち旬彩館」などで販売しています。
100%香川県産の小麦で作った「JA冷凍讃岐うどん」は、200g3食入りで250円。心をこめて開発したので、是非食べてほしいです。





今回は、JA香川県 経済部 生活課 課長 宮武景一さんにお話を伺いました。

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