１９６７年、愛媛県生まれ。横浜国立大学卒業。

大学卒業後の１９９３年、友人２人とともに畸人研究学会を立ち上げ、機関紙「畸人研究」を発行。
その後、漫画雑誌「ガロ」でも、畸人に関する連載をスタート。

２００２年から、定食評論家となり、主な著書に「定食バンザイ！」、「定食ニッポン」、「たらふくホルモン」、「立ちそば大全」などがあります。

この度、古今東西のカツ文化を掘り起こした「とことん！とんかつ道」を上梓。

今柊二さんをお迎えし、日本全国に染みわたる豊潤なカツ文化についてお話を伺います。