今回は栃木県です。ＪＡ足利　ゆず部会・会長　大美賀厚さんとお電話をお繋ぎしました。

◎そちらの特産品を教えてください。

天然果汁１００％の手作り調味料「万能ゆずＣ」です。

◎足利は、ゆずの産地ですね？

昔は大きな屋敷なら、ゆずの木が１本か２本、植えられていましたが、昭和６１年（１９８６年）から、こちらでリンゴ、あんず、ゆずの奨励栽培が始まり、平成４年（１９９２年）から６次産業化（生産・加工・販売）がスタートしました。

◎「万能ゆずＣ」という商品名がいいですね？

元々は、「ゆず酢」だったんです。
でも、今から１２年くらい前に変更しました。ジューシー、ヘルシー、ゆずＣ！ということで。

◎万能ということで、どの料理にも使えますね？

ゆずの風味がギュっと凝縮されていますから、鍋物のつゆ、唐揚げ、サラダなど、何でも良く合います。

◎お酒に入れても美味しいですか？

甲類の焼酎、熱燗、甘酒に入れても美味しいです！

◎どちらで購入できますか？

足利市内の農産物直売所「あんあん」、ＪＡタウンのホームページからでも購入できます。
１２０ミリリットルの２本セットで、税込１９８０円です。

◎おしまいに、大美賀さんにとって、「よい食」とは何でしょうか？

安心安全の食事です。




今回は、ＪＡ足利　ゆず部会・会長　大美賀厚さんにお話を伺いました。