１９６７年、秋田県生まれ。

レストラン取材を中心に、料理人、生産者、店づくりといった記事を雑誌や新聞などに寄稿。
日本中のイタリアンを訪ねる「地方イタリアン」もライフワークです。

これまでの著書に「イタリアに行って、コックになる」、「僕たち、こうして店をつくりました」などがあります。

この度、『シェフを「つづける」ということ』をお書きになりました。

井川直子さんをお迎えし、シェフを続けること、仕事を続けることについて伺います。