今回は、石川県です。
ＪＡ金沢市　営農部　直販企画課　木村愛さんとお電話をお繋しました。

○そちらの特産品を教えてください！

食べ出したら止まらなくなる新商品「加賀野菜チップス　五郎島金時芋＆加賀れんこん」です。

○加賀野菜を使っているんですね。美味しそう。それぞれご紹介いただけますか？

サツマイモの五郎島金時芋は焼き芋や天ぷらにしてもおいしいです。
加賀れんこんは、天ぷらでもおいしいですし、でんぷん質が多いので、地元では「すり流し汁」の具材としても親しまれています。
五郎島金時芋や加賀れんこんは、全国各地に販路を広げていますので、ぜひ味わっていただきたいです。

○チップスにしても、素材の良さは残っていますか？

うま塩だけで味付けして、素材のうまみを引き出しています。
真空状態で揚げる「バキュームフライ製法」でサクサクとした食感に仕上げました。

○「加賀野菜チップス　五郎島金時芋＆加賀れんこん」は、どちらで購入できますか？

ＪＡ金沢市の直販企画課までお問合せください。
０７６-２３７-０５１１です。
平日の午前８時半から午後５時までにお願い致します。
価格は、お問合わせください。送料は別途かかります。

○おしまいに、木村さんにとって「よい食」とは何ですか？

地元の旬な食材に感謝し、みんなが楽しく、笑顔で、美味しく、いただくことです。

木村さん、ありがとうございました！