印刷するテーマ：夏の麺
用意するもの ※2人分
・冷麺（生） ２玉
・トマト ２５０グラム
・玉ねぎ １００グラム
・枝豆（ゆでたもの） ２０グラム
・大葉 ６枚
・いりごま 大さじ１
＜だし＞
・水 ４００ｃｃ
・淡口しょうゆ ５０ｃｃ
・酒 ２０ｃｃ
・煮干し １０グラム
作り方 ※2人分
- 煮干しは、頭とハラワタを取り、開いたものを１０グラム用意する。
- １）を水、淡口しょうゆ、酒を全部合わせたものに３０分ひたしておく。
- トマトは熱湯で皮を湯むきして４つ切りにして、さらに半分のひと口大に切る。
- 玉ねぎは３センチ角の平切りにする。
- ２）に３）と４）を入れて、火にかける。
- ５）をひと煮立ちさせたら、氷水で冷やす。
- 冷麺をゆでて冷やし、６）の汁をかける。 大葉をちぎって散らし、枝豆といりごまを散らしたら完成。
ワンポイント・アドバイス
これなら牛すね肉からだしをとらなくてもいいので簡単です。
アレンジするなら、ラー油を垂らしてもいいです。
