印刷するテーマ：冷しゃぶ
用意するもの ※2人分
・油揚げ ４枚
・なす ４本
・きゅうり １本
・新しょうが ３０グラム
・トマトジュース（有塩） ２００ｃｃ
・水 １００ｃｃ
・淡口しょうゆ ２０ｃｃ
・酒 大さじ２
・大葉 １０枚
作り方 ※2人分
- なすはガクを落とし、半分に切り、縦４つに切り、酒をふりかけ、器にラップをして５分電子レンジにかけ加熱する。
- きゅうりは縦半分に切り、斜めにスライスする。
- 新しょうがはスライスしてさっとゆでて水に放し、水けをきる。
- 大葉は手でちぎる。
- １）〜４）を混ぜ合わせておく。
- トマトジュース、水、淡口しょうゆを合わせておく。
- 油揚げは十字に包丁して、熱湯をさっとかけて油抜きして、水けをきり、野菜をくるみ、たれにつけて食べる。
ワンポイント・アドバイス
油揚げは、ゆでても焼いても美味しくいただけます。
たれはそうめんつゆとしても使えます。
爽やかな味ですので、食欲がない時にもってこいのたれです。
