「過ぎたるはなお及ばざるがごとし」で、砂糖も塩も摂り過ぎは体に良くありません！
塩分の摂り過ぎは、三大死因である「心臓病・がん・脳卒中」を引き起こす原因になり
ますので、今回は鎌田さん監修の『食品別「塩分量」早わかり手帖』（三才ブックス）
をもとに「塩を減らしていく食生活」について考えます。

長野県はいまや長寿県を誇りますが、鎌田さんが「諏訪中央病院」に赴いた３０数年前
その長野県は脳卒中が日本で２番目に多く、地元の茅野市は県内で一番脳卒中の死亡率
が高い地域でした。冬は野菜がとれないので塩蔵にしたのが塩分過多になった原因です
そこで、鎌田さんたちは地域へ出て生活習慣を変える「健康づくり運動」を続けた結果
今日の健康長寿県につながります。「長野が減塩に成功した３つのポイント」とは？
①具を増やして、汁を飲む量を減らす「具だくさんみそ汁」にする。
②塩分を体外に一緒に排出させる働きがある「カリウム」豊富な海藻や野菜を食べる。　
③定期的に「ちょっと汗ばむくらい」の有酸素運動をする。
その他、塩・味噌・醤油に代わるダシ活用など「減塩アイデア１２ケ条」を紹介します
　■■特別番組のお知らせです！■■
３月７日（金）夜７時～８時　特別番組『いま聴こう！福島の声を２０１４』を放送！
鎌田さんと村上さんが郡山の仮設住宅敷地内にある『おだがいさまセンター』を訪れて
「ラジオ福島」と協力し震災に遭われた住民と座談会形式で公開録音を行ないました。
この特別番組に対するご意見・ご感想を募集しておりますので「上記の当番組あて先」
にお寄せください。抽選の上「特製ＱＵＯカード」を差し上げます。金曜夜７時です！

放送日：2014年3月2日

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