浜美枝のいつかあなたと

毎週日曜日
 10時30分〜11時00分
Mrs Mie Hama's With agood meal

浜美枝のよい食と共に

2009年3月29日 奈良県 高市郡 明日香村 奥明日香さらら 代表 坂本博子さん

明日香村は、奈良県の中央部に位置する村で、飛鳥時代の宮殿や史跡が多く発掘されている。例えば「高松塚古墳」「キトラ古墳」などが有名です。古代米やショウガなどが、特産品です。
平成14年に女性グループ「さらら」を発足いたしました。地元の特産品を使ったお店を作って、町を活性化させたいという思いからはじめました。
お店を運営しているのは、近隣農家の女性グループで現在は8人で営業中です。元々地元にあった築50年の民家を利用して、厨房などは自分たちが使いやすいようにリフォームしました。地元の方の協力を得て、オープンしたメニューは「さらら膳2000円」山菜のてんぷら、和え物古代米、豆乳鍋など11品が付きます。山菜はつくし、せり、こごみ、うどなどを使用。店で使用する野菜は、メンバーが持ち寄ったり、JAの直売所から仕入れたもので、朝にとれたばかりの新鮮な野菜を使用しています。
オープン1年が経ち、ようやく定着してきました。家族連れや50?60代の女性が多いです。また、口コミで広まり、地元だけではなく、京都や神戸からもお客さんが来るようになりました。今後はお店の2階で工芸作品を販売したり、カルチャースクールなどを実施し、地域のアンテナショップとして活動していきたいと思っております。

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