１９５８年生まれ。
編集プロダクション「オフィスＳＮＯＷ」の代表。

「シェフ・シリーズ」「暮らしの設計」の編集長を経て、『スーパー・パティシエ・ブック』、『おかず練習帳』、『神楽坂さんぽ』、『まるごといつもの食材』などを手掛けました。
著書に『ミュージアム・レストランガイド』、『七福神巡り‐東京ご利益散歩』、『おやじレシピ』などがあり、今年でちょうど料理編集者歴３０年を迎えます。

この度、７０年代から現在に至る流行の食べ物について愛と皮肉を交えてつづった「ファッションフード、あります。」を上梓。

畑中三応子さんをお迎えし、流行の食べ物から見る日本人の食生活について、お話を伺います。