浜美枝のいつかあなたと

毎週日曜日
 10時30分〜11時00分
Mrs Mie Hama's With agood meal

浜美枝のよい食と共に

2014年10月12日「丹波黒きなこ」

今回は兵庫県・篠山市です。兵庫県の東にあって、京都や大阪にも隣接する篠山市。JA丹波ささやま 営農経済部の細見英貴さんとお電話をお繋ぎしました。


◎そちらの特産品を教えて下さい!

丹波黒きなこです。


◎そちらは黒大豆の栽培が盛んですよね?

はい。水や空気もよく、肥沃な大地や昼夜の寒暖差が大きい丹波篠山特有の気候風土のため、昔から黒大豆の栽培が盛んです。


◎黒大豆の高級品「丹波黒」は、どんな特徴がありますか?

大豆の中でも大粒で、良質なタンパク質やカルシウム、そして豊富なビタミンを含んでいます。
その中でも選りすぐりの丹波黒を使用しています。


◎「丹波黒きなこ」の評判は、いかがですか?

香りがよく、旨みがあって、お客様から好評です。


◎皆さん、どんな風に味わっていますか?

牛乳に混ぜたり、おはぎ、わらびもちなどに使用されています。


◎どちらで購入できますか?

JA丹波ささやまの直営店「特産館ささやま」のホームページをご覧になるか、お電話でも注文を承っています。




今回は、JA丹波ささやま 営農経済部 細見英貴さんにお話を伺いました。
「特産館ささやま」の電話番号は、079 552 3386 です。

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