浜美枝のいつかあなたと

毎週日曜日
 10時30分〜11時00分
Mrs Mie Hama's With agood meal

浜美枝のよい食と共に

2015年3月8日「えさし金札めん」

今回は岩手県です。岩手県の中南部、奥州市にあるJA江刺販売企画課 小澤英夫さんとお電話をお繋ぎしました。


◎そちらの特産品を教えてください!

江刺金札米の米粉100%で作った「えさし金札めん」です。


◎江刺金札米というのは、ものすごく美味しいお米だとか?

減農薬、減化学肥料で栽培し、その基準は全国の5割以下という特別栽培米です。
光沢や香り、粘りがあり、全国の食味ランキングで最高ランクの特A評価を10年連続・合計19回も獲得しています!


◎その美味しいお米で麺を作ろうとしたのはどうしてですか?

お米に付加価値を付けて、農家の皆さんの収入アップに貢献したいと思ったからです。


◎素晴らしいですね。改めて、「えさし金札めん」について教えてください。

そうめんよりも太く、つるつる、もちもち、のど越しがとてもいいです。鶏ガラ、かつお節、カレーという3種類のスープとセットにして販売しています。


◎「えさし金札めん」は、どちらで購入できますか?

JA江刺のホームページから「特産品のご紹介」をクリックして、『江刺ふるさと市場 ネットショッピング』からご購入できます。税込1700円。送料込みです。


◎おしまいに、小澤さんにとって、「よい食」とは何でしょうか?

お米、りんご、野菜、前沢牛など、江刺の美味しいものを食べることです。




今回は、岩手県 JA江刺 販売企画課 小澤英夫さんにお話を伺いました。

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