浜美枝のいつかあなたと

毎週日曜日
 10時30分〜11時00分
Mrs Mie Hama's With agood meal

浜美枝のよい食と共に

2015年4月5日「あだたら宝みそ」

今回は福島県です。二本松市、本宮市、大玉村に広がるJAみちのく安達加工センター 遠藤初子さんとお電話をお繋ぎしました。


◎そちらの特産品を教えてください。

手作りの美味しい味噌「あだたら宝みそ」です。


◎いいですね。「あだたら」というのは、安達太良山という山から付けた名前ですか?

そうです。この辺りは安達太良山を水源にした田園地帯が広がっていまして、綺麗な水があるから美味しいお米や大豆がとれます。


◎最高ですね。「あだたら宝みそ」の特徴を教えてください!

甘みがあって、豆のうま味、深いコクを味わえます。
化学調味料は一切使っていません。


◎お味噌汁以外に、どんな風に味噌を利用していますか?

焼きおにぎりにすると美味しいです。
あとは、大豆や黒豆を油で炒めて味噌をからめて作る「豆みそ」にしても喜ばれます。
砂糖味噌にして、田楽や味噌おでんにも使っています。


◎どちらで購入できますか?

JAみちのく安達の直販サイト「こらんしょ市場」をご利用ください。
750グラムの2個セットで、税込2066円です。




今回は、福島県 JAみちのく安達加工センター遠藤初子さんにお話を伺いました。

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