１９５７年、大阪生まれ。

スイス、フランスでフランス料理を学び、帰国後、「味吉兆」で日本料理を修業しました。
土井勝料理学校の講師を経て、１９９２年、「おいしいもの研究所」を設立。

１９８７年からＮＨＫの「きょうの料理」、１９８８年からテレビ朝日系の「おかずのクッキング」で講師を務めています。
　　　　　
著書も数多くあり、この度、「一汁一菜でよいという提案」をお書きになりました。

土井善晴さんを２週にわかってお迎えし、日常の家庭料理、そしてハレの日の家庭料理についてお話を伺います。