浜美枝のいつかあなたと

毎週日曜日
 10時30分〜11時00分
Mrs Hama's Living Room

浜さん家のリビングルーム

2017年2月26日・3月5日のゲストは小泉武夫さん(東京農業大学名誉教授)

1943年、福島県の造酒屋に生まれました。

現在、鹿児島大学、琉球大学などの客員教授も務めるかたわら、各地の農政アドバイザーとして食に関わる様々な活動を展開しています。

これまでの著書に、『不味い!』、『発酵は錬金術である』、『猟師の肉は腐らない』、『醤油・味噌・酢はすごい』などがあり、この度、『幻の料亭・日本橋「百川」 黒船を饗した江戸料理』をお書きになりました。

小泉武夫さんを2週にわたりお迎えし、日本の伝統食について伺います。

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