浜美枝のいつかあなたと

毎週日曜日
 10時30分〜11時00分
Mrs Mie Hama's With agood meal

浜美枝のよい食と共に

2018年9月23日「柿娘」

今回は、富山県。JA福光管内「みかくグループ」代表 中川正子さんとお電話を繋ぎました!

◎そちらの特産品を教えてください!

富山干柿を使って、ユズを包み込んだ「柿娘」です。

◎富山の干柿は、長い歴史があるそうですね?

今から300年以上前、加賀藩のお殿様がこのあたりに鷹狩に訪れた際、
とある老父が干柿を差し上げたところ、お殿様がとても称賛されまして、
そこから干柿作りが盛んになったと言われています。

◎中川さんを中心に、みかくグループで干柿を作っているのですか?

200軒あまりの家庭で作っていまして、10月下旬から40日くらいで干柿になります。
この柿娘は冷凍にしてありますので、1年中、干柿の風味を損なうことなく味わうことが出来ます。

◎『柿娘』は、どちらで購入できますか?

こちら!
※3個入りで、税込3150円です。
      
◎中川さんにとって「よい食」とは何ですか?

私にとってよい食とは、小さい頃から食べてきたものです。ふるさとの味を子や孫に伝えたいです。

JA福光管内「みかくグループ」代表 中川正子さん、ありがとうございました!

番組を聴く 番組内容は放送当日の情報ですので、予めご了承ください。
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