今回は、秋田県です。
ＪＡ大潟村　大潟村加工センター　営業部　次長　高田恒夫さんとお電話をお繋ぎしました。

○そちらの特産品を教えてください！

大潟村で作った黒大豆を１００％使った「くろまめパイ」です。

○どんなパイですか？

大潟村産の黒大豆１００％をじっくりと煮込み、
そのほくほく感と、とろけるような甘味をそのまま餡にして
バターたっぷりのパイ生地に包んで、ひとつひとつ丁寧に美味しく焼き上げています。

○黒豆の特徴については、いかがですか？

皮が薄いことです。
今から２０年以上前に「黒豆の煮豆」を発売した時に、加工の際、
黒豆の皮切れが出てきてしまったため、捨てるのはもったいなく思い、
皮切れをペースト状にして餡に使いました。
こうした製法は、「くろまめパイ」にも受け継がれています。

○どちらで購入できますか？

⇒コチラ！
　※１袋５個入りで税込５９４円です。送料は別途かかります。
　　　　　　　　

○高田さんにとって「よい食」とは何ですか？

厳選した安全な原料を使って、
お客様に安心してお召し上がりいただくことだと思います。

高田さん、ありがとうございました。