今回は、鹿児島県です。
ＪＡ南さつま　知覧茶業センター　販売担当主任　迫田健太郎さんとお電話をお繋ぎしました。

○そちらの特産品を教えてください！

知覧茶の深蒸し茶と紅茶の詰め合わせ「深蒸し・紅茶ティーバッグセット」です。

○お茶の葉に関して、どんな特徴がありますか？

鹿児島はお茶の葉の品種が多く、やぶきたをベースに味、香りのいいお茶をブレンドして
奥深い味を知覧茶としてブランド化しました。
紅茶も町内の葉を発酵させたものです。

○深蒸しと紅茶で、お湯の温度などはいかがですか？

深蒸しの方は８０℃が理想的です。
薬缶から湯呑にお湯を注いだ時、湯呑を持って２～３秒我慢できるくらいの温度をイメージしてください。
そのお湯で茶葉の入った急須の中で２分間蒸すと美味しく飲めます。
紅茶の方は、薬缶から熱いお湯を注いで構いません。

○「深蒸し・紅茶ティーバッグセット」は、どちらで購入できますか？

→こちら！
　※それぞれ２０袋ずつ入って、税込２５００円です。

○迫田さんにとって「よい食」とは何ですか？

一日の最後の夕飯を食べ終わった後に、「ごちそうさま。今日もありがとう。」
と言って食べ終わるのが、私にとって良い食です。

迫田さん、ありがとうございました！