今回は、栃木県です。
ＪＡおやま　女性部加工グループ「フレッシュ」代表　相川久子さんとお電話をお繋ぎしました。

〇そちらの特産品を教えてください！

「いちごジャム」です。

〇どんな特徴がありますか？

ＪＡおやま管内のいちご生産者の所有するハウスで「とちおとめ」７７．５キロを摘み取り、ジャムにします。
１時間半、丁寧にアクを取りながら煮詰め、年間で３００本から４００本しか作らない貴重ないちごジャムです。
砂糖の量は控えめで、ヘルシーに仕上げています。

〇今の季節は、イチゴの収穫で忙しいそうですね？

クリスマスの季節から２月の上旬までのイチゴが一番おいしいです。

〇「いちごジャム」は、どちらで購入できますか？

ＪＡおやま管内の直売所４ヵ所と道の駅「思川」で販売しています。
１瓶１８０ｇで、３５０円です。送料は別途かかります。

〇相川さんにとって「よい食」とは何ですか？

「安心、安全、美味しく、楽しく」です。

相川さん、ありがとうございました。