今回は広島県です。ＪＡ広島中央　営農販売部のと森永祥孝(よしたか)さんとお電話をお繋ぎしました。

◎そちらの特産品を教えて下さい！

マーボーなす風味の「なす坊ふりかけ」です。

◎「なす坊ふりかけ」！？「なす坊」というのは何ですか？

地元のブランドなすです。
ＪＡ広島中央は、安芸津町を除く東広島市や三原市が事業区域なのですが、昔からなすの栽培が盛んなんです。

◎なす坊は、どんな特徴があるのですか？

実が柔らかくてアクが少なく、ボリューム感があります。ナスの皮が紫ではなく、黒光りしているのも特徴です。なす坊ふりかけにも、皮や乾燥させて細かくカットされた実が入っています。

◎お客さんの反応は、いかがですか？

とても好評です。地元の人、特に子どもたちに「地元の特産野菜に関心を持ってもらいたい」と、子どもでも食べやすいように辛みを抑え、味噌を基調とした味付けにしています。去年は２０キロのなす坊を使って、２０００本を製造しました。ＪＡの直売所などで売れ行きが好調です。

◎「ナス坊ふりかけ」は、インターネットでも購入できますか。

はい。ＪＡ広島中央のホームページにあるオンラインショップから購入できます。

今回は、ＪＡ広島中央　営農販売部の森永祥孝さんにお話を伺いました。