今回は、愛知県です。
ＪＡ愛知東　助け合い組織「つくしんぼうの会」会長　荻野孝子さんとお電話をお繋しました。

〇そちらの特産品を教えてください！

シベリア原産で食物繊維やビタミンＣが豊富な植物「ルバーブ」を使ったジャム、その名も『るばーぶ美人』です。

〇そもそも、どうしてシベリア原産の植物を愛知県内で栽培することになったのですか？

話せば長くなるのですが、豊橋技術科学大学の三枝教授がルバーブに詳しく、
内閣府の地域おこし事業で事業費を獲得できたことがきっかけです。
豊橋市内で栽培に適した土地が鳳来地区にあり、大学側が育てていたのですが、
その後、加工について三枝先生から「やらないか」と誘ってもらったため、
私たちのつくしんぼうの会でもジャムを作ることになりました。

〇ルバーブはどんな味がするのですか？

生でかじると酸っぱいです。
加工の際は刻んでお砂糖と一緒に煮詰めます。
パンやヨーグルトと一緒に食べてもいいですし、寒天を混ぜてゼリーにしてもおいしいです。

〇「るばーぶ美人」は、どちらで購入できますか？

つくしんぼうの会で、承ります。

電話番号　０５３６－３２－９４１４

受付時間は、平日の午前８時から午後５時までです。
ビタミンＣや食物繊維がたっぷり含まれていますので毎日の健康維持にお勧めです。
１瓶１５０グラム入って税込５００円です。送料は別途かかります。

〇荻野さんにとって「よい食」とは何ですか？

自然と笑顔になる食です。

荻野さん、ありがとうございました！