今回は、福岡県です。ＪＡ柳川　営農部　営農企画課 係長　渡邊亮吉さんとお電話をお繋しました。

○そちらの特産品を教えてください！

地元柳川産の大豆「フクユタカ」をじっくり煎って素材を活かしたお菓子『だいず３兄弟』です。

○どんな兄弟なのでしょう？

カレー味、しょうゆバター味、キャラメルシュガー味の３種類の兄弟です。

○大豆の「フクユタカ」の特徴はいかがですか？

高タンパクで、豆腐にした時に固まり易いのが特徴で、硬い豆腐ができます。
また、豆腐に加工する際、少量の大豆からたくさんの豆腐が作れるので、豆腐や油揚げ用の原料として高い評価を得ています。
商品化の経緯に関しましては、柳川市は、県内トップクラスの大豆生産地ですが、「もっと多くの人に柳川産の大豆の魅力を知ってもらい」との思いから、大豆商品の開発を始めました。

○商品化まで、どんな道のりでしたか？

ＪＡ柳川を主体に市内の関係団体で組織する「柳川農産物特産品づくり推進協議会」の加工品プロジェクト会議の中で開発を進めてきました。「ただ、煎り大豆を販売してもインパクト不足なので大豆に様々な味つけをしよう！」という意見が上がり、試作に着手しました。数々の失敗も重ね、１０種類の試作品が完成し、金子市長をはじめ、多くの方に試食に協力いただき、第１弾として販売する３種類を決定しました。

○お客様の声はいかがですか？

発売から１年が経ちましたが、こども達からはキャラメルシュガーが人気となっております。
また、お茶請けにちょうど良いとのお声をいただいております。

○「だいず３兄弟」は、どちらで購入できますか？

ＪＡタウンのホームページで購入できます。
カレー味、しょうゆバター味、キャラメルシュガー味の３種類がぞれぞれ４袋ずつ、合計１２袋入ったセットが税込２０８０円です。送料は別途かかります。

○渡邊さんにとって「よい食」とは何ですか？

安心安全な食事を家族・友人等と一緒にとれることが、よい食と考えます。

渡邊さん、ありがとうございました！