今回のゲストは、フードライターでコラムニストの白央篤司さんです。

白央さんは、１９７５年生まれ。
早稲田大学第一文学部卒業後、出版社勤務を経てフリーランスに。

日本の郷土料理やローカルフード、
現代人のための手軽な食生活の調え方と楽しみ方、
より気楽な調理アプローチを主軸に、企画・執筆されています。

著書も数多く、この度、『名前のない鍋、きょうの鍋』をお書きになりました。

今回は、白央篤司さんに、鍋料理が持つ力や魅力についてお話を伺います。