１０月５日のゲストは、慶應義塾大学文学部教授、岩間一弘さんです。　

岩間さんは、１９７２年、神奈川県川崎市生まれ。

２００３年に東京大学大学院総合文化研究科博士課程修了、
千葉商科大学教授などを経て，２０１５年より、
慶應義塾大学文学部教授を務め、
東アジア近現代史、食の文化交流史、中国都市史を専門に
研究しています。

著書も数多く
この度、『中華料理と日本人』を、お書きになりました。

今回は、岩間さんに、
日本における中華料理の歴史について、お話を伺います。