１２月２８日のゲストは、第１５代ワールド・バリスタ・チャンピオン
井崎英典さんです。

井崎さんは、１９９０年、福岡県生まれ。
２０１２年、史上最年少で
ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップにて優勝し、
２連覇を成し遂げた後、２０１４年の
ワールド・バリスタ・チャンピオンシップにて
アジア人初の世界チャンピオンとなり、以後独立。

バリスタ、そしてコーヒーコンサルタントとして、
国内外で精力的に活動しています。

この度、『教養としてのコーヒー』をお書きになりました。

今回は、井崎さんに、知ればもっと美味しくなる
コーヒーの教養について伺います。