今回は、富山県です。
ＪＡなのはな　代表理事組合長
谷井悦子さんとお電話をお繋ぎしました。

〇そちらの特産品を教えてください。

　新しい味わいを追求する方々におすすめの、
　『発酵玉ねぎ調味料』です。

〇発酵玉ねぎの調味料、美味しそうですね！
　どのように作られているのでしょうか？

　この商品は玉ねぎを乳酸菌で丁寧に発酵させた、
　革新的な調味料です。そのままドレッシングとして
　使用することはもちろん、料理の調味料として
　幅広く活用できる優れものです。
　安心安全の材料で作っていますので、お子様でも
　お召し上がり頂けます。

〇お味は、いかがでしょうか？

　玉ねぎの持つ甘みと乳酸菌の独特の酸味が絶妙に
　マッチしていて、万能調味料として活躍してくれます。
　サラダや煮込み料理、揚げ物など、さまざまな料理に
　取り入れて、驚きと満足を感じてください。

〇商品開発のきっかけについても聞かせてください。

　事業で玉ねぎを作った際に、規格外の収穫物が多く、
　捨てるのはもったいない...何かつかえないか？と、
　女性部のメンバーで話し合い、忙しい女性の味方になる
　「万能ダレ」が作ろうという事になり、
　料理教室の先生とも相談してレシピを完成させました。

〇どちらで購入できますか？　　　

　ＪＡなのはなＷＥＢ直売ショップにて購入可能です。
　１本２００グラム、３本入りのセットで、
　税込２１８０円です。送料は別途かかります。

〇わかりました。
　おしまいに、谷井さんにとって、「よい食」とはなんですか？
　　
　私は、地元の旬の食材を使った、安心・安全な食べ物で
　家族みんなで囲んでいただく食事だと思います。

〇わかりました。谷井さん、ありがとうございました。