1/17(土)最先端の食品保存方法『ZEROCO』は何が凄いの？『村上信五くんと経済クン』

1月17日（土）の『村上信五くんと経済クン』は、冷蔵と冷凍の常識を覆す保存技術『ZEROCO』を特集！講師は『ZEROCO』を開発した「ZEROCO株式会社」代表取締役社長の楠本修二郎さんです！



これまで実現が難しいとされてきた“生鮮のままの長期保存”を可能にした最先端の技術『ZEROCO』。
食材を凍らせず、細胞を壊さない状態で保存することで、食材の『水分・うま味・食感』を維持しながら様々なものを長期保存できるそうです。
農業・漁業の保存や出荷の改革も起こりえるかもしれないこの技術は、我々の食卓の新たな選択肢となるのでしょうか？そして、特別に用意した「ZEROCO」で保存されたお肉・魚を、村上くんに実食していただきます！

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