峰竜太とみんなの信州　６月１４日の放送後記

６月１４日の放送では、信州の美味しいジビエ、
『軽井沢鹿工房アニマルジビエ』をご紹介しました。

軽井沢鹿工房アニマルジビエの代表でいらっしゃる、
菊地哲也（きくちてつや）さん、ありがとうございました。

『軽井沢鹿工房アニマルジビエ』は、
「命の循環〜鹿の廃棄０へ～」をコンセプトとし、
こちらで捕獲した鹿だけでなく、近隣市町村で捕獲された鹿を処理し、
ペットフード製造販売や、食肉としてホテルなどへの販売、
自社キッチンカーやイベントなどでジビエの普及活動を行なっています。

鹿肉やジビエ肉は高タンパク・低脂肪で鉄分やビタミンB群が豊富で、
トレーニング中の方やダイエット中の方にオススメとのこと。
また低アレルゲンなのでアレルギーのあるお子様にも優しいお肉です。

菊地さんご自身も、「長野県管理捕獲技術者」として、
捕獲の技術のみならず、ハンターの育成や、
食肉としての衛生的な処理方法の指導にも尽力。
「命をいただくことの意味」「自然との共生のあり方」を、
ジビエという形を通じて、伝えていきたいと考えていらっしゃるそうです。

詳しくは、こちら↓↓
https://karuizawasikakoubou.com/

今回は、「鹿肉おやき３種セット（おいだれ、チーズ、ブルーチーズ）」を、
５名様にプレゼントいたします。

感想メールなど、おたよりの宛先は
mine@joqr.net
まで！

次回の放送では、２週にわたって
「南信州スペシャル」をご紹介します。
お楽しみに♪