２０１０年最後の旬SUNは、

埼玉県新座市のカフェ野火止茶屋さんの旬SUNレシピ、

「ブロッコリーとイカの炒め煮」をご紹介しました。

カフェ野火止茶屋は、

とっても仲良しな荻原ご夫婦が経営する、

この秋オープンしたお店！

元々は酒屋さんですが、

お店の一部をご自身の手で改装し、

念願のお店をオープンされました。

ぬくもりのある、本当に素敵なお店です。

今回は、文化放送・アナウンサー

「笑顔でおは天！！」でもお馴染みの、

伊藤佳子アナウンサーが取材に行ってきてくれました。

ちなみに、

朝の番組を担当している伊藤アナ、

朝は２時起きだそうです・・・。

脱帽〜

カフェ野火止茶屋さんでは、

直接、地元の農家さんから、

直接採れたての野菜を購入しています。

その、新鮮な野菜を使って今回作っていただいたのが、

地元新座産のブロッコリーと、特産のねぎをたっぷり使った

「ブロッコリーとイカの炒め煮」。

今思い出してもよだれが・・・

ラジオを聞いてくださった皆さんにも

伝わったでしょうか？

伊藤アナが試食させていただいたときの、

ネギの「シャキシャキっ」という音。

新鮮な野菜って、やっぱり違う！！と

スタッフ一同改めて感動した瞬間でした。

レシピはとっても簡単ですよ！

■□■レシピはこちら■□■

【材料】（２人前）

ブロッコリー　　１/２株

ネギ　　１本

イカ　　１/２杯

オリーブオイル　　　　適量

にんにく　ひと欠片

赤唐辛子　ひと欠片

塩　　ふたつまみ

こしょう　　少々

醤油　　小さじ１

【作り方】

①ブロッコリーを小房にわける

②フライパンでにんにくと赤唐辛子を香がでるまで弱火で炒める

③強火にしてブロッコリー、1センチの斜め切りにしたねぎ、

　食べやすい大きさにきったイカの順番で炒める

④蓋をして弱火にし、イカが「ぱちぱち」と音がするまで

　２～３分程度炒め煮する

⑤蓋をあけ、オリーブオイルを大さじいっぱい程度まわしかけ、

　強火にしてさらに水分をとばす

⑥仕上げに塩こしょうで味付け。

　さらに小さじ１杯の醤油を回しかけて完成

シンプルな味付けながら、

新鮮な野菜の甘み、うまみがぎゅぎゅっと詰まった一品。

本当に美味しくいただきました！

有機栽培で育てた、埼玉県新座産の旬のブロッコリーを使って作った

今回の旬産レシピ。

CO2削減値は、見事、星３つです～！！

【★★★☆】

実はこの日の取材後。

我々旬SUN取材班、まだまだごちそうになりました。

自家製のピザ、

これまた地元産、採れたて旬のさといもと大根を使った煮物等々・・・

そして！

このお店特製の「野火止漬け」には、

伊藤アナも思わず、「ウマいっ！」の一言。

新座特産のにんじん、ねぎをふんだんに使い、

さらにスルメとごま、企業秘密という調味料を和えたお料理。

ぴりっとスパイシーで、

お酒好きがそろった取材班、

もうどうにも箸が止まりません。

荻原ご夫妻のあたたかな笑顔と、

夢膨らむお話も伺って、

お腹も心もすっかり満たされたのでした〜

荻原さん、本当にありがとうございました！

来月からは、

「ほうれん草」を取り上げます！

次回は１月７日。

野菜ソムリエのKAORUさんが登場です。

菅野さん、暴走しないでくださいね～！