■□■作り方■□■

＜材料＞（５人分）

レンコン　４分の１本

にんじん　２分の１本

大根　　　４分の１本

さといも　５個

長ネギ　　２分の１本

ブロッコリー　５房

油揚げ　　２分の１枚

鶏もも肉　２５０グラム

ミートボール　２０個（※市販のものでかまいません）

水　　　　　８００ｍｌ

豆乳　　　 ２００ｍｌ

大和芋　　２分の１本（後のせ用）

シチューのルゥ　２分の１パック

ブイヨン　 １個

塩　　　　  ３～４つまみ

白味噌　　大さじ２分の１杯（※これが隠し味です！！！）

顆粒だし　適量

醤油　　　 適量

＜作り方＞

①鍋に、水、食べやすい大きさに切った大根、人参、レンコンを入れて煮ます。

②それぞれ、火が通ったら、輪切りにしたサトイモ、

　斜め切りにした長ネギを入れます。

③豆乳を加え、ひととおり火が通ったところで、塩でベースの味付けをし、

　ブイヨン、鶏肉、ブロッコリー、油揚げを入れます。

④沸騰したら一旦火を止めて、シチュールゥと白みそを溶かします。

⑤ミートボールを加え、ひと煮立ちさせます。

⑥最後に塩で味の調整をし、

　だしと醤油でのばした大和いもをのせて完成です。

＜ＣＯ２削減数値＞

★★★★