『村上信五くんと経済クン』フレンチレストランのオーナーが挑む！捕獲される鹿を活用したプロジェクトとは！？

５月８日（土）の『村上信五くんと経済クン』は、
渋谷区広尾のフランス料理店「レストラン・マノワ」のオーナーであり、
猟師（ハンター）としても活動する中村豪志さんにお話を伺います。

中村さんは、年間６０万頭以上捕獲・遺棄される鹿の肉を、
全国の消費者にジビエ料理として供給しようと大きなプロジェクトを立ち上げました。

日本の食生活や経済活動を大きく動かすかもしれない、その試みの中身とは？



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