１１月の第３木曜日（今年は１１月１５日）に解禁される「ボージョレ・ヌーヴォー」
セブン-イレブンでは予約を受け付け中です。
セブン-イレブンが今年販売する「ボージョレ・ヌーヴォー」は、
世界中の愛好家から「ボージョレの帝王」と賞賛される名醸造家・ジョルジュ・デュブッフ氏が造り上げた
「ジョルジュ　デュブッフ　ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー２００７　キュベ　スペシャル（７５０ｍｌ￥２８００）」
（ボージョレ地区のなかでも、北部３８の村では特に良質なブドウが生産されます。
この地域で作られる「ボージョレ・ヌーヴォー」は、格上の凝縮された味わいと香りが楽しめることから、
特別に「ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー」と呼ばれます。
ボージョレの帝王・名醸造家・ジョルジュ・デュブッフ氏がセブン-イレブンの為だけに、
葡萄の生育からこだわって仕上げた、「ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー」は、
まさに極上のヌーヴォーといえる逸品）

そして、１９９５年の世界ナンバー１ソムリエ田崎真也さんがアッサンブラージュ（調合）を手がけた
「シャルル・ドラピエ　ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー　２００７プレステージ・セレクション（７５０ｍｌ￥２６００。３７５ｍｌ￥１５８０）」。
（ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォーのなかでも、
群を抜いて秀逸な“クリュ・ボージョレ”という１０の村で収穫された葡萄を名門ワイナリー「シャルル・ドラピエ社」が醸造した原酒を、田崎真也さんが調合したこだわりのヌーヴォー）

“セブン-イレブンの電子マネー・ナナコ”で買うと、フルボトルで２００ポイント、
ハーフボトルで１００ポイントがプレゼント。
フルボトル１本にベルギー産高級チョコレートを使ったレーズンチョコ４５ｇが付いてきます。

１１月１５日午前０時の解禁と同時に受け取れるセブンーイレブンでご予約をどうぞ。

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北海道の秋の味覚、美味しいものがたくさんありますね。
旬の素材を生かしたデイリー商品や、北海道限定販売の食品をたくさん集めて、
セブン-イレブンでは１０月２５日までの期間「北海道フェア」開催中です。

「直巻おむすび北海道の秋鮭」（１３６円）
中具に釧路で漁獲された秋鮭の通称ハラミと呼ばれる脂ののった腹側の身だけを限定で使っています。釧路の加工場で遠赤でジューシーにふっくら焼きあげた美味しい秋鮭、オススメです。

また、近年札幌名物になっている「スープカレー」（５５０円）も発売中です。
鶏ガラ、豚骨スープをベースに野菜の旨み、スパイスの辛味、トマトの酸味をきかせた味付けが特徴のカレースープに、大きめにカットしたじゃがいも、かぼちゃ、ニンジン、たまねぎをあわせています。
本場・札幌のスープカレーをぜひ味わってみてください！

「北海道十勝産朝採りコーンのクリームスープ」は、名産地・十勝の朝採りコーンを、裏ごしして、牛乳・生クリーム・バターと合わせ作った甘みと旨みタップリのコーンクリームスープです。そしてもう一つ、このコーンをパンの上にドカっと敷き詰めた「でっかいＤＯ－！朝取りコーンマヨネーズ」こちらは１４５円です。

他には、ロイズの生チョコレートを原料に使った「ロイズチョコレートプリン」や、
普段は北海道でしか手に入らないお菓子が期間限定でセブン-イレブンで買えます。

はずしちゃいけないアイテムは・・・
「北海道生クリームのキャラメルシュー」１２６円。
「北海道ホワイトミルクプリン」１６０円。
この機会を逃しちゃダメ！　マジ、オススメですよ。

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今週は、セブン-イレブンが新鮮な野菜を届けるために真剣に取り組んでいる「コールドチェーン」についてのお話しでした。
「そんなスゴイことやっているから、セブンの野菜は美味しいんですね！」と驚きと納得。
野菜は温度変化にとても敏感。温度が上下すると味も悪くなり栄養価も下がります。
言い方を変えれば、上手に低温管理すれば新鮮さは維持できます。
セブン-イレブンが構築した、畑からお店まで途切れることがない鎖のように低温管理して野菜を新鮮に保つ仕組みが「コールドチェーン」。
なんと、セブン-イレブンの野菜を作る契約農家の畑には、大型冷蔵庫が備え付けてあるんです。
畑で収穫したばかりの野菜を即座に適正保存温度まで一気に冷し新鮮さが失われないようにします。
その後も輸送トラックや調理工場のなかも低温で保たれることで、
お店で手にするサラダは、ついさっき畑で取れたような新鮮な野菜そのもの。
あの、みずみずしい野菜スティックのヒミツはこれだったんですね。

【こぼれ話】
セブン-イレブンのＨＰには、さらに詳しく分かりやすいコールドチェーンの情報が掲載されています。
ぜひご覧下さい。
右上か下のセブン-イレブンのバナーをクリック→セブン-イレブンＨＰ左上「商品のご案内」をクリック→「商品のご案内」の右下「開発担当に聞く！○○○のヒミツ」をクリック→
左列下方「コールドチェーン」をクリック

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今週はセブン-イレブンの「こだわり商品」のひとつ「卵」のご紹介でした。
安全と新鮮、味と栄養にこだわりぬいて作られているセブン-イレブン専用卵。
卵工場で、採れてからすぐにパック詰めされ、お客さんの手に渡るまで常に１０℃以下で管理され、
採れたての新鮮さをキープしています。
卵一つ一つに賞味期限と採卵日が書かれた「自信の証」のシールが貼られています。

卵は常温の１５度で管理した場合、最上級のランクを保てるのは８日間ぐらいです。
セブン-イレブンのチルドケースに並んでいる卵は、
国際基準に照らしても採れたての卵とほとんど同じなんです。
鶏にとって安全で、空気や温度など、理想的なウインドレス（窓無）鶏舎の環境で採卵され、
親鶏には脳の発達や老化防止に効果が期待される物質「ＤＨＡ」を含む魚粉やたまご独特の臭みを消し、
黄身の鮮やかな色を作り出すハーブ、マリーゴールドなどをブレンドした餌が与えられ、
その“こだわり卵”をつかったセブン-イレブンのデイリー食品「美味しさに自信あり」なんですね。

【こぼれ話】
セブン-イレブンのこだわり卵については、
セブン-イレブンのＨＰで詳しくご紹介していますので、ぜひのぞいてみてください。
右上か下のセブン-イレブンのバナーから「（左上）商品のご案内」クリック→「（商品のご案内の右下）開発担当に聞く！○○○のヒミツ」クリック→「（左一番下）セブン-イレブンのたまご」クリック！！

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