『くにまるジャパン極・本屋さんへ行こう!』8月9日(月)のお客様:青木直己さん(和菓子研究家)

『くにまるジャパン極・本屋さんへ行こう!』8月9日(月)のお客様:青木直己さん(和菓子研究家)

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8月9日(月)の『本屋さんへ行こう!』には、和菓子研究家の青木直己さんをお迎えしました。



今回は、青木直己さんが監修を担当された『美しい和菓子の図鑑』についてお話を伺いました。

☆『美しい和菓子の図鑑
(二見書房より、税込1900円で発売中)

 

≪青木直己さんプロフィール≫
1954年、東京都生まれ。立正大学院博士後期課程満期退学。
国分寺市史編纂室・立正大学文学部助手を経て、1989年に株式会社虎屋に入社。
虎屋文庫研究主幹として和菓子の歴史と文化に関する調査・研究、前近代と近現代のアーカイブズ管理、展示や社史編纂などに従事。
2013年、同社を研究主幹にて選択定年退職。
現在は学習院大学、東洋大学などで非常勤講師をつとめるほか、NHK時代劇ドラマなどの食文化考証を担当。

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// 2022.04.28追加