4月1日の「キニナル」、最終回です。
テーマは「書くこと」
メッセージテーマは、
「伝える」です。
感謝・お詫び・祝福・別れ。
あなたは今、誰にどんなことを伝えたいですか？
あなたの想いをこの番組が伝えます。
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３月２５日のキニナル。
テーマは、「食、健康食」です！
「食べる」ことについて焦点をあてた今回のテーマ。
「食べられることは幸せなこと」ということを改めて考える時間でした。
今回取材させていただいたのは東京日野市にある「ヘルシーフード株式会社」です。
こちらは、介護食品や病院・福祉施設で利用されている食品の製造・卸し・販売をしている会社です。
お話してくださったのは開発部の西田さんです。
西田さんは老人ホームなどで思うように食べられない人たちがたくさんいることを知り、役に立ちたいと一生の仕事に選んだそうです。
老人ホームで七夕の時期に短冊に願い事を書いてもらうと食事のことを書く方が多いといいます。
それだけ食事が楽しみの一つになっています。
背景には加齢や病気によって食べたいものが食べられないという状況があります。
食べ物を上手く飲み込めなくなってしまうため、とろみ剤が必要になってきます。
実際にお茶とりんごジュースでも作ってもらいました。とろみがありますがゼリーとは違って本当に飲み物にとろみがついただけの状態になっています。
続いて、商品企画課主任の三宅さんにお話を伺いました。
三宅さんは、糖尿病の方のためにカロリーを抑えたものや腎臓病の方のためにタンパク質を少なくしたお弁当を紹介していただきました。カルボナーラやハンバーグ弁当など、見た目も美味しさも普通のお弁当と同じで十分な満足感を味わえます。
そして、番組後半には「ヘルシーフード株式会社」代表取締役の黒田さんにスタジオに来ていただいてお話を伺いました。
黒田さんは全国を飛び回っており、この日も北海道からお帰りになったばかりでした。
スタジオでは「酵素均浸法」などの独自技術で形や味を残したまま驚くほどやわらかく仕上げた食事「あいーと」をいくつかお持ちいただいてそのうちのチキンカツと牛肉の赤ワイン煮をいただきました。
驚きのやわらかさです。
これから介護食品や治癒食品は高齢化社会が進む中でますます必要とされていくはずです。
キニナル方はぜひチェックしてみてください。
18.3.25 ON AIR MUSIC
M1 Wait／Maroon 5
M2 おいしいごはん／宇宙まお
M3 世界一ごはん／植村花菜
M4 La La La ft. Sam Smith／Naughty Boy
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3月25日の「キニナル」
テーマは「食を楽しむ」です。
メッセージテーマは、
「無性に食べたくなるもの」
→ある日突然、G系ラーメンが無性に食べたくなる。
あのこってり、がっつりがたまらない！
→疲れた時はチョコやケーキなどの
甘いものに限ります。
→Xmasでもないのに、無性にケンタッキーが
食べたくなるのは何ででしょう？
なぜか無性に食べたくなるもの。
その場面やエピソードを教えてください。
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３月１８日のキニナル。
テーマは、「姫路おでん」です！
先々週のテーマ「牡蠣」に続いて今回も姫路で取材した様子をお届けしました。
姫路駅近くのフードコートにて意外な名物の「おでん」についてお聞きしました！
お話ししてくださったのは姫路おでん普及委員会の会長前川さんです。
聞くと、関西ではおでんのことを「関東煮（かんとうだき）」というそうです。
なぜ関西では関東煮というのか。前川さんがそのルーツについて教えてくれました。
いくつかの説がありますが、１つは関東大震災が起こった時に関西から来た人たちが炊き出しを行い「関東煮」を作ったのでその言葉が残った説があります。
また、戦争中に満州に駐屯していた日本陸軍部隊「関東軍」が、現地で食べていた鍋料理が美味しくて日本に帰ってから「関東煮」と呼んだことから残った説などもあります。
どれが本当かはわかっていません。
前川さんからもう一つ大事なお話を聞くことができました。
それは「おでんの食べ方では生姜醤油をつけて食べるのが一番美味しい」という話です。
姫路は生姜と醤油の産地であることから生姜醤油で食べるようになりました。
しかし、おでんといえばからしをつけるのが一般的なイメージです。
前川さんは日本中が生姜醤油をつけて食べていないことを知って「姫路おでん」を広めるために立ち上がりました。
おでんタネは同じですが生姜醤油をつけるという食べ方が違います。
ということでスタジオでもおでんをご用意しました！
生姜醤油につけて食べます。生姜が効いてて美味しいです。
西「ここが姫路になりました！！」
他にも玉子焼きと呼ばれているものもいただきました。
姫路で食べる玉子焼きは見た目がたこ焼き。ただ、たこ焼きと違ってフワフワの食感でだし汁につけて食べます。
たこ焼きにには明石焼きという似て異なるものがありますが、この明石焼きを地元では玉子焼きと呼ぶんだそうです。
この明石焼きにソースをかけて食べるのが「姫路の玉子焼き」です。
だし汁につけて食べます。
食は姫路にあり。
皆さんもぜひ姫路に訪れてみてはいかがでしょうか。
18.3.18 ON AIR MUSIC
M1 Popular Song／MIKA Feat. Ariana Grande
M2 瞬き／back number
M3 ホーム／アンジェラ・アキ
M4 We Can't Stop／Miley Cyrus
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3月18日の「キニナル」
テーマは「姫路おでん」です。
メッセージテーマは、
「これって私の地元だけですか？」
→「そだね～」って北海道だけなんだ！
普通に使ってました～。
→「レモン牛乳」は全国にあるモノだと
思ってました。栃木だけなんだ。
→静岡出身の私がサンダルのことを
「じょんじょん」と言ったら
ビックリされました。
えっ！？
これって私の地元だけ？
そんなエピソードお待ちしています。
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３月１１日のキニナル。
テーマは、「防災グッズ」です！
３月１１日。東日本大震災と福島第一原発事故から７年が経ちました。
７年が経った今でも約73000人が避難生活を余儀なくされています。
大切なことはこうした事実と、そこから学ばなければならない備えの大切さです。
キニナルでは備えの「防災グッズ」を特集しました。
この日、津田沼で行われた防災訓練の様子を取材してきました。
こちらの防災訓練は今では1000人ほどの参加者がいるそうです。
大切なことは「訓練をすることにより当日自分で判断できること」とのこと。
そんな訓練と同様に大切なのが、普段からできる備え、防災グッズです。
今回はスタジオに「災害イツモマインドセット有限責任事業組合」の小梶さんをお迎えしてお話をお聞きしました。
この番組に３度目のご出演となる小梶さん。
１度目は「携帯の達人」として、２度目は東京・葛飾区にある下町、立石を案内してもらいました。
そして今回は「防災グッズ」の専門家としてご出演いただきました。
今回ご紹介いただいた防災グッズは・・・
こちらのオレンジのポーチにコンパクトに収まっています。
・静音タイプの薄型ブランケット
すぐにじわじわと温かくなる優れもの。また、ガサガサと音がしない静音タイプなので避難所での音によっておきるトラブルも少なくなると予想されます。
・用途が広いオリジナル大判ハンカチ
たくさんの使い方がかわいいイラストで書いてあります。いざとなったらハンマーにもなる大きめのハンカチです。
・軽量26グラムの高性能ヘッドライト（ホイッスル付き）
頭につけることで両手が使えるようになり、光の色や点滅も選べます。
他にも
・化粧落としやハミガキにも使える口周りにも使える大豆由来成分のウェットティッシュ
・抗菌性凝固剤を使った携帯トイレ
・オリジナル防災マニュアル＆緊急連絡ガイド
なども入っています。
購入はこちらからできます↓
災害イツモマインドセット ショップページ
いつ起きるかわからない災害に備えて「いつでも使える状態にしておく」ことが大切です。
今一度、防災について考えてみてください。
小梶さん勉強になるお話をありがとうございました！
18.3.11 ON AIR MUSIC
M1 Chandelier／Sia
M2 あすという日が／仙台市立八軒中学校 合唱部
M3 はじまりの歌／大橋トリオ
M4 Skinny Love／Birdy
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3月11日の「キニナル」
テーマは「防災グッズ」です。
メッセージテーマは、
「備えてます！」です。
いつ起こるか分からない「災害」。
あなたはどんな備えをしていますか？
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３月４日のキニナル。
テーマは、「牡蠣」です！
冬の味覚の代表格！
「カキフライ」「牡蠣鍋」「炊き込み御飯」や「焼き牡蠣」「生牡蠣」などなど様々な食べ方があり
冬になると期間限定メニューとしてレストランでもよく見かけます。
味はもちろん、栄養が豊富で「海のミルク」と呼ばれています。
そんな牡蠣ですが、私たちは意外と牡蠣のことを知りません。
今回は西川アナも一緒に牡蠣の本場、兵庫県に向かいました。
取材させていただいたのは、兵庫県赤穂市で水産物卸をしている「株式会社 船曳商店」です。
船曳商店は創業60年の坂越湾で養殖された牡蠣の卸しをしてる会社です。
「サムライオイスター」という名で販売しています。
こちらの坂越の牡蠣は身が大きく、風味・味・栄養・全てにおいて食べやすく牡蠣のイメージが変わる牡蠣です。
西川アナも「今まで食べてきた牡蠣を生臭いと思ったことがなかったのにこの牡蠣を食べて今まで食べてきた牡蠣が生臭いと知った」と言っていました。それほどまでに絶品の牡蠣・・・。食べたい・・・。
お話してくださったのはオイスターシスターズの三女・船曳晶子さんです。
オイスターシスターズというのは船曳商店の美人３姉妹（長女の順子さん、次女の百合子さん、そして三女の晶子さん）のことです。
地元、坂越の牡蠣を広めようと立ち上がりました。
現在は、長女の順子さんとご主人のコーディーさん、そして三女の晶子さんが活動されています。
坂越の漁港まで車で案内していただきました！
そこで牡蠣の性別について教えてもらいました。
牡蠣の牡はオスの意味がありますが実は産卵期にメスになり、冬になるとオスになるそうです。
豆知識〜〜＾＾
また、加熱用と生食用の違いも教えてもらいました。
鮮度で違うのでは？と思う方も多いと思いますが実は「採れる海域の違い」が正解です。
生食用は保健所が指定した海域でとれたもの、それ以外は加熱用として出荷されます。
他にも洗浄の工程の有無などもありますが、晶子さんによると坂越湾の牡蠣は生食用出荷地域なので全て生食で出せるそうです。
ここまで牡蠣の話をして食べないわけにはいきません！！
ということで「くいどうらく」という牡蠣小屋で牡蠣をいただきました。
もう本当に美味しい牡蠣です（涙）
店長の阿部さんによると牡蠣の美味しい焼き方は
平たい面から２分焼いてひっくり返す。貝殻が音を立てて勢いよく飛び散るのでよける（！？）。開いてから気持ちしっかり目に焼くのがポイントとのこと。
牡蠣は産地によっても味が変わってくるそうです。
シーズンはあと１ヶ月くらいあるということなのでぜひ味わってみてください＾＾
18.3.4 ON AIR MUSIC
M1 Say You're Just A Friend feat. Flo Rida／Austin Mahone
M2 Get Myself Back／安室奈美恵
M3 Slow&Easy／平井大
M4 Panic Cord／Gabrielle Aplin
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日常生活の中で、何となくふと「気になった」コトやモノ、ありませんか？
「あの商品はどうやって作られているのだろう？」「なぜ、あの店はいつも行列ができているのだろう？」「最近よく耳に
するあの噂話は本当なのだろうか？」
この番組では、そんなちょっとした興味や好奇心を共有していきます。
それを現象としてただ伝えるのではなく、パーソナリティ・岡田眞善がその現場に赴き、見て、聞いて、感じたものをリス
ナーの皆さんにお伝えします。
俳優・プロカメラマンとしても様々な活動をしてきた「エネルギッシュすぎる超庶民派ラジオパーソナリティ」の眞善さ
んが日曜夜のゆううつ感を吹き飛ばすワイド番組です。
岡田眞善
西川文野
