イメージと違う!? テキヤの掟、その仕事

大竹まこと「ご自身でテキヤの経験もあると」

廣末登「バイトですけどね。42歳ぐらいのとき。東京で鬱病になっちゃいまして、1日19時間睡眠で、4ヶ月寝たきりだったんですよ。体がなまっちゃうから、どうしようかと思ってアルバイトニュース見ていたんですね。そしたらテキヤさんの募集があって、『これ行こう』と思いました」

壇蜜「そこに!?」

大竹「飛躍しているように見えますけど（笑）」

廣末「募集をしていたところが、中学ぐらいのころ、軽く不良をしていたときに『行ってはいけないエリア』だったんですよ」

大竹「働いて鬱病になって、行っちゃいけない区間のバイトがあった」

廣末「そうです。もう大人だから不良の縄張りというのは関係ないですね」

壇蜜「関係な……うん、はい（笑）」

大竹「何を売っていたんですか？」

廣末「最初はイカ焼きです。本当にイカをカットして、串に刺して焼く。人気だから忙しいんですよ」

大竹「串に打つんですか？」

廣末「テキヤさんは食中毒を出してはいけませんから、いっぺん全部、湯掻いているんです。それで冷凍して持ってきています」

大竹「なるほど！ 串に打たなくていい」

廣末「いい。もう鉄板で焼いて味をつけるだけですね」

壇蜜「凍らせて、持っていって、解凍して、焼くだけ！」

大竹「あとは何を？」

廣末「焼きそばで、これも大変。キャベツを延々と『切らなアカン』のですね（笑）。キャベツの箱の山ができました。終わんないんですよ。そば焼くときも30人分とか焼くんです」

壇蜜「大きな鉄板で」

廣末「そう、大きな。でも『その調子じゃいつまで経っても終わらんぞ！ 50人（分）いけよ』と言われるけど『無理っすわ』という感じです（笑）」

このあとも廣末さんは「テキヤ」の業務を、実体験をまじえて語ってくれた。その実態や現状なども詳しく解説している。詳しくはradikoのタイムフリー機能にて。

「大竹まこと ゴールデンラジオ」は午後1時～3時30分、文化放送（AM1134kHz、FM91.6MHz、radiko）で放送中。 radikoのタイムフリー機能では、1週間後まで聴取できます。