「ずぼら」の意味は「だらしない・面倒くさがり・無責任」等ネガティブな印象ですが
鎌田さんが「ズボラ道」を説くうちに「縛られない・無理しない・手抜きしてＯＫ」と
いう解釈が生まれ「ものごとは自分の裁量で進めてよい！」という意味にもとれます。
今週は、朝食の重要性と簡単なレシピを紹介する『鎌田式最強のズボラ朝メシ』です。

朝食が大切な理由は、学業成績も仕事の成果も摂ると上がるというデータがあります。
夜間の睡眠中は食事が消化・吸収され、且つその間に食事を摂らないため体内の栄養が
減少しています。朝たんぱく質を摂ると筋肉に効率よく栄養を届けることができます。
また、たんぱく質は消化に時間がかかるため夜ではなく朝摂った方が効果があります。
抗酸化作用があるトマトのリコピンや、良い脂の代名詞ＥＰＡとＤＨＡも朝摂った方が
吸収され易いです。更に朝食抜きは血圧が上がりやすく脳出血のリスクも上がります。
糖尿病も朝食を抜いた方が血糖値は上がり易くなります。痩せたいと思って朝食を抜く
と昼食後に血糖値スパイクという血糖値の急激な上下作用が起きて痩せずに逆効果です
日本は朝２・昼３・夕５と食事の比重を夕食重視している人が多いですが、夜間はビー
マルワンという肥満を起こす時間遺伝子が働き易いので太り易くなります。おすすめは
４・４・２で朝食を重視して夕食を軽く摂りましょう。『鎌田式最強のズボラ朝メシ』
では、朝食の基本となる７つの食材【たまご・ブロッコリー・大豆・キウイフルーツ・
さかな缶・ミニトマト・キャベツ】を使った５分以内で作ることができるレシピを紹介
２１種類の素材を３パターン合計６３種類の『超簡単レシピ６３』が参考になります。
他に【病気の少ない県と多い県の食習慣】が病気の予防に役立っているという話です。

放送日：2025年10月5日

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