新米をさらに美味しく♪

食欲の秋!新米の季節がやってきました。

みなさんは、今年の新米、食べましたか??

 

桃子さんは、さっそくいただいたそうで、新米を3回炊いたそうです。

 

ツヤツヤの新米は、そのままでも美味しいですが、

さらに美味しく食べるコツがあります。

 

ポイント1...ボウルにたっぷりの水をはって、そこに新米を入れて洗う!

これは、吸水にムラができないようにするためのひと工夫。

最近の精米は技術が発達しているので、手のひらでギュッギュッと"研ぐ"というよりは

"さーっと洗う"感覚で、お水を4~5回変えて、洗ってください。

 

ポイント2...吸水時間は、およそ45分!

夏は30分、冬は1時間、秋なら、その間をとって45分くらいが吸水時間の目安。

新米は組織が柔らかいので、少し短めにしてもOKです。

 

時間がなくて、吸水時間が確保できないことも多いと思いますが、

そんなときのウラ技もあります!

40度くらいのお湯で15分吸水してください!

水温が高いと吸水が早く、でんぷんを分解する物質もよく働くので甘みも出ます。

 

土鍋で炊けば、さらに美味しくなりますよ!

土鍋は面倒な印象もありますが、炊飯時間も意外と短くて簡単に炊けるので

チャレンジしてみてくださいね♪

菊池桃子のライオンミュージックサタデー

文化放送毎週土曜日午前10時は「菊池桃子のライオンミュージックサタデー」。 土曜日の朝、懐かしい音楽で爽やかにお届けするミュージックプログラムです。 パーソナリティは歌手、女優など様々な顔を持つ菊池桃子。

毎回テーマを設定してリクエストを募ります。 そのリクエストの中から5曲をセレクトしてお届けします! リクエストは70's~90's中心に幅広い選曲です。

また、「Weekly Momoko Style」は、毎週お送りする 菊池桃子のおすすめ生活提案コーナー。 菊池桃子が、今、感じている、おすすめする、注目している、はまっている、 季節の出来事や、人、イベント、行事などをレポーターの報告も交えて紹介していきす。
また、リスナーとのコミュニケーションコーナーとして リスナーのStyleも紹介していきます。
この番組を聴けば、いつでも青春が蘇る! 何か元気が出る! リラックスできる! ちょっとためになる! そんな音楽番組です。

メインパーソナリティー 菊池桃子

1968年5月4日東京生まれ、血液型はB型。
1984年映画「パンツの穴」でデビュー、 同年「青春のいじわる」でレコードデビュー。 デビュー以来、女優、歌手の活動のほか、映画、CM、書籍、 婦人雑貨のブランドアドバイザーなど多彩な才能を発揮。プライベートでは1男1女の母親の顔をもつ。
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