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2018年7月12日(木) デイリー「ホッと」トピックス
『「フライパン1本、30分でできるフレンチレシピ」が出版され、話題に！』（前編）

リスナーの皆さんは、ご自宅でフランス料理を作ることなんてありますか？
実は先日、とても手軽にフレンチを作ることができるレシピ本が出版され、
話題となっています。

本のタイトルは、『フライパン1本・30分でできる フレンチレシピ』。
こちらは、本場・パリの有名レストランでの修行経験を持つフランス料理家・
小川奈々さんが、初心者でも手軽にフランス料理を楽しんでほしいとの思いで
考案したレシピを一冊にまとめたもの。

パリでの修行時代、小さなコンロしかない、屋根裏部屋に住んでいたという
小川さん。当初、「これでは、たいした料理はできないな」と思っていた中、
フライパンで旬のきのこをソテーしてパスタにしたり、鴨肉を焼いたりと
少しずつ挑戦していくうちに、フライパンひとつだけでも、そして短い時間
でも立派な料理が作れるようになったという自身の経験が、今回のレシピ本に
生かされているそうです。

フランスで定番の家庭料理から、中東や北アフリカの影響を受けた前菜、
秋田名物「いぶりがっこ」など和のテイストを取り入れた独創性のある
ものまで、合わせて50種類のレシピが掲載されています。

ちなみに、本のタイトルに「30分でできる」とありますが、実際にタイマーで
時間を計りながら試行錯誤を繰り返していき、納得のいく味になるまで仕上げて
いったのだとか。

こちらの『フライパン1本・30分でできる フレンチレシピ』は、
産業編集センターより、1400円＋税で発売中です。

明日は、こちらのレシピ本の中から一品を小尾アナが調理してくれます。
お楽しみに！