くにまるジャパン 極　文化放送　番組サイト

2018年10月10日(水) デイリー「ホッと」トピックス
『糸引きの少ない納豆を使ったスナック菓子が新登場！』

茨城県内にある納豆メーカー6社と茨城県が連携して開発した新たな納豆「豆乃香」。
一般的な納豆と比べて、糸引きが少ないのが特徴なのだそうです。

従来の納豆菌の培養を繰り返し、粘り成分をおよそ4分の1。
かき混ぜたときの抵抗をおよそ3分の2も減少させた納豆菌の発見に成功。
それにより、糸引きを大幅に抑えることができ、これまで納豆が苦手だった
子どもや外国人などにも食べやすくなったほか、加工や料理に応用しやすく
なったのが大きな特徴とのこと。また、納豆独特の匂いも少ないそうです。

そんな糸引きの少ない納豆「豆乃香」を使い、茨城県・常陸太田市にある
納豆製造会社「金砂郷（かなさごう）食品」が、新たなスナック菓子を開発しました。

「パリントウ」と名付けられたスナック菓子は、はじけるような食感とチーズの
ような濃厚な豆の風味が特長。味はわさびとうす塩の2種類。

開発した「金砂郷食品」では、おやつ感覚としてだけではなく、
納豆に含まれるナットウキナーゼやビタミンK2などが肝機能を向上させると
されていることから、ぜひビールをはじめとしたアルコール類を飲む際の
おつまみにも利用してほしいと考えているそうです。

希望小売価格は、わさび味・うす塩味いずれも1袋7グラム入りの
5袋セットで税抜き500円。

現在、茨城県内の道の駅などで購入することができます。
また、今後は県内外のスーパーマーケットなどにも販路を拡大していく予定とのこと。

「金砂郷食品」のホームページからも購入することができますので、
詳しくは、そちらをご覧ください。