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2019年10月22日(火) デイリー「ホッと」トピックス
『横浜の洋菓子店が「防災スイーツ」を開発！』

先日の台風19号でも多くのかたが被災され、
避難生活を余儀なくされました。

また、さまざまな災害により、現在も避難生活を送られているかたが、
日本中にたくさんいらっしゃいます。

そんななか、つらい避難生活のなかで、少しでも癒しになればと、横浜市の洋菓子店が、
三年間備蓄できる「防災スイーツ」を開発し、話題となっているそうです。

こちらの「防災スイーツ」を開発したのは、横浜の馬車道にある人気洋菓子店
「ガトー・ド・ボワイヤージュ」の吉田三喜雄（よしだ・みきお）社長（70）。

開発のキッカケは、2011年に発生した東日本大震災。店の洋菓子を被災地に
送ったところ、それまで暗く沈んでいた避難所の雰囲気が明るくなったと聞いた
吉田さんは、災害時における甘いお菓子の必要性を感じたそうです。

その後、2年ほど前から本格的に開発をスタート。お菓子作りのプロとして、
備蓄用とはいえ絶対に味は譲れないと、試行錯誤を繰り返していった吉田さん。
小麦粉と比べて口の中の水分を奪わない粉末状のアーモンドをたっぷり使う
ことで、サクッとした食感のクッキーに似た焼き菓子「ガレット」が完成！

備蓄用だと缶に入っているケースが多いなか、プルトップ缶だとけがをする人も
いるということを聞いたため、パッケージはプラスチック製容器に。
また、食べた後も水や食品の保存に使えるように、チャックを付けたそうです。
さらに、裏面には災害用伝言ダイヤル（171）の使い方を記載するなど、細やかな気遣いも......。

そんな「防災スイーツ」が完成して間もないタイミングの今年9月、
台風15号が発生。高波により横浜市・金沢区にある工場の一階が浸水し、
製品を運ぶエレベーターが停止しているなか、被害の大きかった千葉県館山市に
防災スイーツ600袋を現地まで運び、手渡したとのこと。

現在は、保存期間を5年に伸ばす改良や、食物アレルギーのある人も食べられるように
小麦粉やバター、牛乳、卵を使わないガレット作りにも取り組んでいるそうです。

こちらの「防災スイーツ」は、バニラ味とチョコレート味の2種類で、
いずれも1袋・税別500円で販売中。
「ガトー・ド・ボワイヤージュ」の店舗とオンラインショップで扱っています。
詳しくは、「ガトー・ド・ボワイヤージュ」のホームページをご覧ください。