くにまるジャパン 極　文化放送　番組サイト

2020年6月26日(木) デイリー「ホッと」トピックス
『スタイリッシュな昆虫食専門レストランがオープン！』（後編）

昨日に引き続き、日本橋・馬喰町にオープンした、まるでバーのような
佇まいの"スタイリッシュな昆虫食レストラン"についてお伝えしました。

あらためて、こちらは昆虫食の研究・普及活動に取り組む篠原祐太さんを
中心に立ち上げたお店で、店名は篠原さんの好きな昆虫『ANT（アリ）』と
『CICADA（セミ）』を掛け合わせたという『ANTCICADA（アントシカダ）』。
営業は金曜～日曜の週末3日間のみで、金曜・土曜は"昆虫食のコース料理"を
提供し、人気となっています。

そして、日曜日だけ提供しているのが、こちらの名物にもなっている
『コオロギラーメン』！　こちらは2種類の国産コオロギをブレンドした
出汁をはじめ、「コオロギ醤油」を使ったタレに、特製の「コオロギ油」、
さらには「コオロギ練り込み麺」と、さまざまな形でコオロギの魅力を
表現しています。ちなみに、ラーメン1杯に100匹以上のコオロギを贅沢に
使用しているのだか！

実際に召し上がった方からは、「エビに似た香ばしさがある」といった
感想が届いているそうです。また、お店を出す前、全国各地のイベントで
提供したところ、常に完売だったほか、フィンランドやエストニアなど
北欧諸国でも人気を博したとのこと。

こちらの『コオロギラーメン』は、1杯・1000円で提供中です。

昆虫食レストラン『ANTCICADA』は、JR・都営浅草線の浅草橋駅、
またはJR馬喰町駅から歩いて3～4分ほどの場所にあります。
営業は週末のみで、金曜・土曜は、午後7時からコース料理を
提供しています。こちらは完全予約制となっています。
そして、日曜の午前11時～よる9時まで『コオロギラーメン』を
提供しています。
詳しくは、『ANTCICADA』のホームページをご覧ください。