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Simple is best
西村志野です！
きょうのナマチュウでお邪魔した
銀座の和食料理店「和の菜彩 さとう」さん。
(銀座駅から８分・新橋駅から５分)
店長兼料理長の佐藤豊さんが
料理の際に一番大事にしているのは「シンプル」だと。
深い一言でした。
こんにゃく料理を試食させていただきました☆
こんにゃくステーキ。
お肉が苦手な佐藤さんの奥様も大喜びだそうです。
ご主人が作ると５分足らず。
塩をパラっ
日本酒をかけて
しょうゆをたらす無駄な動きが一切ない流れるようなご主人の動き！
味付けのコツを伺うと、「シンプルだよ～」と。
私が作ると２時間かかりそうですが笑、
レシピを教えていただいたので
さっそく挑戦しようと思います！
料理ができるようになるには、
完璧を求めすぎないことだそうですよ～！
ご主人のこんにゃく料理、
ほっとする味で
日本酒大好きなご主人とあって
どれもお酒に合いそう、、(＾＾)
(私も日本酒が好きなのでご主人の
ラベルコレクションには感動いたしました！)私もこれから自宅でもたくさんこんにゃくを使った料理、
作りたいな～と思える時間でした。
ヘルシーで体にも良いなんて最高ですよね！
お魚料理もおいしいお店です。
次はランチに来てね！と言ってくださったので
また今度お邪魔したいと思います。
みなさんもぜひ、足を運んで
おいしい料理とご主人との会話を
楽しんでください＾＾
【斉藤一美 ニュースワイド SAKIDORI!】2019年03月07日 18:24
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