今週は、

城西大学　薬学部　准教授、

江川祐哉（えがわ・ゆうや）先生の授業でした。

先生のご専門である物質、

シクロデキストリン（＝環状オリゴ糖の一種）の可能性について、

教えていただきました。

既に商品化されている中から

先生がスタジオにお持ちくださったのは、

消臭剤のファブリーズ、ヘルシア緑茶、チューブ入りワサビ。

これら3点には、シクロデキストリンが使われ、

それぞれ、油っぽい匂いをカプセル状に閉じ込めたり、

カテキンの苦味を抑えたり、

ツーンとくる香り・成分を食した時に発揮させるなど、

応用範囲の広い物質であることが判ります。

このシクロデキストリンを、

血糖値を下げる為のインスリンに応用させようという研究に、

先生は取り組んでいらっしゃるそうです。

同時並行して他の仕組みを研究しているチームも存在し、

クリアするべき課題もある為、

実用段階に入るまでには、まだまだ、とのこと。

ですが、

（あったらいいな。こうなってほしいな。）というモノの実現に向けて、

日夜、研究が重ねられていることを想像すると、

幾ばくかの希望を抱かずにはいられません。

そして、全ての研究が結実するものではないにせよ、

それぞれに情熱を傾ける方々が居らして、

然るべき時間を要しているということに励まされる人は、

決して少なくありません。

今、私たちの生活にとって欠かせないモノ、

当たり前のように存在するモノも、

先人たちの努力の結晶であることを、

ふと、思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　石川真紀

【　ON AIR MUSIC 】

    
　　Bohemian Rhapsody　／　Queen

番組日記 | 2013年6月23日 08:00