毎月第一、第二水曜日の「エキゾチック・ジャポン」には、よろずエキゾ風物ライターのサラーム海上さんが登場。

今日は「サラーム流！フジロック講座」と題して、ロックだけじゃないフジロックの魅力をご紹介いただきました。

エキゾ音楽好きにとっては、今年のフジロックは豪華ラインナップです。

そんな中から、今日は日本でも人気のＵＫエイジアン（インド系）のエイジアン・ダブ・ファウンデーションと

「砂漠のブルース」でおなじみ、マリのティナリウェンの音楽をご紹介いただきました。

●A History of Now　／　エイジアン・ダブ・ファウンデーション

●Tenere Taqhim Tossam　／　ティナリウェン

そして、サラームさんと言えばエキゾ料理です！

今日は、また火を使わない料理、そして涼しくなれる料理ということで・・・

トルコのヨーグルトとキュウリの冷製スープ「ジャジュック」です。

■材料は、きゅうり、にんにく、ヨーグルト、オリーブオイル、冷たいお水

●おろし金でニンニクときゅうりをおろします。
おろしたニンニクときゅうりにヨーグルトをよく混ぜ、冷水で伸ばします。
濃さはお好み。

●塩を加えて、スープ皿に盛りつけ、オリーブオイルを振りかけていただきます。

●香草のディルやミントの葉を加えると良い。

●好き嫌いがある料理だけど、簡単で火を使わないで作れる。

フランスパンをちぎってつけて食べてもおいしいですよ！

この夏、是非一度作ってみて下さい。