今日は、実際にお蕎麦屋さんの夏のメニューで出されているものと同じ

『≪業務用≫長ひやむぎ』をご紹介しました。

スーパーなどで見かける『ひやむぎ』は２０～２４㎝程度ですが、

今日のひやむぎは約３６㎝！

「喉ごしいいねー。コシがすごいね」と邦丸さん。

毎年お蕎麦屋さんがひと夏分を予約しているほどで、原料は厳選した小麦と塩だけ！

自社製粉の小麦粉で、麺にするところまで一貫して行っているからおいしいんです。

しかも、今年２月頃に作られた『寒仕込み』！

モチモチの歯ごたえとしっかりしたコシで、食欲をそそります。

１食分１１０ｇ、これが５０束・５．５㎏でダンボール箱にぎっしり！

袋の片方が密閉されていないのは、忙しいお蕎麦屋さんが、

ひとつひとつ開けて鍋に入れる手間を省くため。

限定２００セットで、今日６時までにご注文いただくと今週末までにお届けします。

詳しくは文化放送　福みみ倶楽部をご覧ください。