終わりよければ・・・(放送終了)

株式会社ウエカツ水産代表 上田勝彦さん

k20160830g.jpg

1964年島根県出雲市出身。

都立高校を卒業後、長崎大学水産学部に進み、魚の研究を目指すが

シイラ釣りを機に、漁業に傾倒。大学を休学し漁師の世界に。

6年間で大学を卒業し、1991年、元漁師という異色の水産庁職員に。

しかし、昨年の3月末に水産庁を早期退職し式会社ウエカツ水産を設立。

魚食の復興の為に全国を飛び回り、漁業関係者向けの講習会から、

魚の料理教室の講師まで幅広く「魚の伝道師」として活動。


上田勝彦さんの著書「ウエカツの目からウロコの魚料理」は

東京書籍から1500円+税で発売中。