■毎週月曜日AM9:45～50　文化放送
■出演　野崎洋光さん（分とく山総料理長）・野村邦丸

「分とく山」の野崎洋光さんに、毎週、淡口醤油を使ったおいしい料理のレシピをご紹介いただくこのコーナー。３月は「山菜」をテーマにお送りします。

３月４日に紹介するメニューは？

野崎　　今日は「蕗と海老の葛煮（くずに）」の作り方をお教えします。

〈蕗と海老の葛煮〉　※２人前

・蕗　１００グラム　（４本くらい）

・海老　６尾

・水　３００ｃｃ

・淡口醤油　１５ｃｃ（大さじ１）

・水溶き片栗粉　（片栗粉大さじ１に水大さじ２）

・昆布　１０センチ×１０センチ

〈手順〉

・蕗は板ずりして鍋に入る大きさに切る。熱湯で３分茹でて、冷水に取る。

　皮をむき５センチに切る。

・海老は楊枝で背ワタを取り、殻付きのまま、熱湯でさっと湯通しする。

・鍋に蕗、海老、淡口醤油、昆布、３００ｃｃの水を入れて、

　火にかけていく。

・沸騰したら海老を引き上げ、そのまま煮ていき、海老は殻をむく。

・煮汁が半分になったら、海老を戻し、

　水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１に水大さじ２）でとろみをつける。

※なぜ淡口醤油が良いのか？

・淡口醤油を使うことで見た目が鮮やか。蕗も海老も美しい。

旬の素材の風味を生かす淡口醤油なら、創業、天正年間のヒガシマル

醤油がお勧めです。

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スペシャルウィーク水曜日の11時台は、すっかり恒例となりました人気企画「太田英明のお助けジャパン」。
「吉田照美のやる気マンマン」の外回りコーナー「お助けマン」をスペシャルウィークの期間限定で復活するという企画。

去年は「微妙に間違えるインタビュー」「何でも例える、例え上手アナウンサー」「カタカナ禁止インタビュー」などなどいろいろやって参りましたが、今回は・・・

「ストーリーに合わせて心のままにインタビュー」

ストーリーは、太田英明の為に特別に用意した書き下ろしのオリジナル。

タイトルは『英明の休日』。

お答えいただいたのはハンサムな年輩の男性。
カラオケがお得意ということでしたが、よく歌うアーティスト名には大黒摩季さんまで･･･。

ご協力有難うございました。

2月7日木曜日から2月13日水曜日まで、珠玉のベルギーチョコレートが「くにまるジャパン」に大集合！

リスナーのみなさんがチョコレートを送りたい相手の方と、その方とのエピソードをお書きの上、FAXとメールでご応募いただく企画。

題して「私からあなたへ　～　くにまるラジオ宅配便」。

連日心温まるエピソードが寄せられ、14日木曜日のバレンタインデーに間に合うよう、賞品が発送されました。

今回ご紹介したチョコレートは･･･

2月7日木曜日　ゴディバ　
　かわいいハート型で、愛情と感謝の気持ちを手書きでデザインした「ヴィザージュ・ダムール」

2月8日金曜日　ピエール・マルコリーニ
　ベルギーを代表するショコラティエが仕入れから焙煎までこだわった逸品

2月11日月曜日　グラン･プラス
　ブリュッセルのフラワーカーペットをモチーフにした色鮮やかなチョコレート。

2月12日火曜日　ノウハウス
　ベルギー王室御用達。長く大切に愛される宝石をイメージした、香り高い繊細なフレーバーを優雅なフォルムに。

2月13日水曜日　エクチュア
　大阪のショコラティエがベルギー直輸入の素材を4種類の生チョコに。ブルージュの石畳。

「くにまるジャパン」は、ベルギービールやファッションウォッチの「ICE WATCH」など、ベルギーの製品や文化を度々紹介していますが、やはりベルギーのチョコレート文化は奥深いですね。

リスナーの皆様からのたくさんのご参加に感謝しております。

「くにまるジャパン探訪」で取材に出向いた千葉県の館山で出会った常楽山萬徳寺・涅槃仏。

全長16メートルの横たわったお姿で、特に足の病などにご利益があるそうです。

是非一度お訪ねください。ちょっとびっくりしますよ。

そして、館山のこの季節の夕暮れです。

千葉の館山から実は富士山がきれいに眺められますよ。

この日はものすごい突風でしたが、まさに絶景でした。

「館山探訪」は今週金曜日、15日12時10分から、第2弾があります。

どうぞお楽しみに。

近所のおばちゃん。
「探訪」の取材で神社仏閣を訪れると、お祈りする時間がとっても長いんです。
「私、欲張りなんですよぉ」と言うことですが、果たして何を祈っているのやら。

詳しくは今週金曜日2月8日12時10分の「くにまるジャパン探訪」をお聴きください。

今朝（1月28日）の出来事。
（※録音コーナーの最中に一服しに出てきたくにまるに･･･）

照美：　おまえ、ちょっと大丈夫か？幸せか？
邦丸：　（直前に番組で話していた「し・あ・わ・せ」or「し・や・わ・せ」の話かと思い･･･）　あ。「し・あ・わ・せ」ですよ、長老。
照美：　いや、そうじゃないよ。お前が幸せかどうか聞いてんだよ。おまえちょっとおかしいぞ、何か。俺にはわかるんだよ。青山もたぶん分かるよ。
青山D：　今日は番組にゲスト見えますか？そのとき必ず何かが起こりますよ。
邦丸：　（何か半信半疑で）えぇ？何だろう。おかしいなぁ。ちょっと朝から股間がかゆいんですよぉ。（※中略）

（※報道部からのニュースのときにまた一服しに出てきたとき･･･）

照美：　おい、くにまる。大丈夫か？！ホントやばいよ。
青山D：　絶対やばいっすよ。
邦丸：　（本当に気味悪くなりつつ）えぇ？俺なんかおかしいですか？

その後、スタジオに戻り河合薫さんに「俺なんかおかしいですか？」と聞いたりする。

照美長老もだんだん時間がなくなってきて、「くにまる」の番組スタッフに

「あいつがあんまり気付かなすぎてつまんなくなってきたな。俺もそんなに待ってられないからなぁ。」と言い出し、

ちょうど「マイクの記憶」をやっているとき、スタジオのガラスの外側にスタッフ総出で目でサインを送る。

写真は、普通に番組を進めているのに、「ソコトコ」スタッフが総出でニタニタしながらスタジオにしゃべる邦丸を見ている様子です。

いよいよ喋りが上の空になってきた邦丸･･･。

実は、今朝トイレで邦丸の落とした財布を「ソコトコ」スタッフが拾った･･･という話で、それをちょっとだけ「ネタ」にしようと、いたずらしたのです。ところが全然気付かないので、不本意ながらも長引いてしまったという話なのです。

さあ、この後「ラジオショッピング」があったので、今日の商品をスタジオに持ち込む場面があり、商品の横にわざと落とした財布が見えるように置かれ、邦丸の目の前に出されました。

しかし、人間というのは不思議なもの。

「自分の財布」がショッピングの商品が乗ったお盆の上に置かれているのに、別に不思議に思わず、じっと見ているのです。

いよいよ照美長老。「俺が言ってやる」とスタジオに乱入し、「お前がトイレに財布忘れたんだよ！」

それだけ言い残すとすっきりして帰って行った照美長老でした。

「くにまるジャパン探訪」の最新の取材の模様・・・。

さあ、果たしてどんなシーンなのでしょう？？

詳しくは2月1日金曜日のお昼12時10分～30分「くにまるジャパン探訪」でお聴きください。

※当初、今週1月25日金曜日の「くにまるジャパン探訪」で･･･とお知らせしていましたが、

録音素材を編集していたら2週に分けた方がいいということになりました。

楽しみにしていただいた方、お待たせしてすみません。

浜松町も大雪の月曜日、責任感の強い気象予報士の近所のオバちゃんこと伊藤佳子アナは

「予報が変わったんです。すみません。」と必死に頑張ってました。